標題: [中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

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作者: ljw1982    時間: 2007-10-1 06:01 PM     標題: 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
; j8 T% O6 c/ @+ [& p5 Dtvboxnow.com才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 q+ U1 l7 C) G! g) B; ?, h6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
  n+ [/ k4 i8 L; E. ^+ q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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/ l3 x  M. _% k* h+ y1 d: F6 R6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X* N# f" k' @$ D# @tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvboxnow.com+ y5 u2 ^4 [0 f- t; U5 ]/ L
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u% {( E6 h7 r+ h  x5 Q- ^
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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- G1 ?& v. I& F! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士
; c/ t& Q( `/ b" i, Ptvboxnow.com　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 @  m4 E/ v6 O' W. ]9 A　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
* f) b+ D: H. ~公仔箱論壇　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 T# Z: a& }7 t+ q  V3 f
　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

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