標題:
[食肆地點]
松露燒賣——新穎Fusion點心
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 09:02 AM
標題:
松露燒賣——新穎Fusion點心
. v+ f) p1 `8 t7 l5 A5 w* {+ L
黑松露鮮蝦燒賣，加入黑松露及黑松露油，香濃開胃。($22)
$ m7 a2 i6 j, R* o9 a- s: t* J& r
! W9 ?' ^8 |& I) t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
點心店開得成行成市，當中能吸引你的又有多少家？在尖沙嘴開業短短一個月的點心店點一龍，就以創新口味的點心作招徠，大玩中西合璧，味道可口，絕無標奇立異，值得大家細味品嘗。
公仔箱論壇( ?$ Y( l* |2 ?6 q" z5 b
tvb now,tvbnow,bttvb% `: n" b- n8 X- b! v' j
近年流行吃點心，但造得出色的點心小店門前永遠有排隊等位的人潮，到水準有保證的酒店中菜廳吃，花費又太高，令人卻步。最近找到這家名叫點一龍的新派點心店，位於尖沙嘴海港城盡頭的港威戲院旁邊，位置不起眼，但開業一個月來已吸引不少遊人捧場，迅即成為人氣點心店。原因無他，一來選擇多，二來味道創新，最合年輕人心意。
tvb now,tvbnow,bttvb( h: R* c! Q/ l7 Q
) ?; F7 g8 k( S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳樓底特高，座位的空間充足，坐得舒服成為其一大賣點，用上棕色為主調，牆上掛着一個個竹蒸籠裝飾，分外別致。店內設有開放式廚房，腸粉食品由專人即叫即拉，讓客人可以觀看整個過程，在這些細節上也下了工夫。年輕大廚已有十多年經驗，出身自本地幾家著名酒樓，他不甘自己製作的點心流於平淡，於是在每一道菜式都加入新穎元素。例如一道龍蝦湯三皇蝦，就用上波士頓龍蝦起肉連同鮮拆花蟹肉包成餃，龍蝦頭及殼則加入甘筍、西芹等熬兩小時而成濃湯，龍蝦餃蒸好後放回湯中上桌，很西式的做法，卻有說不出的傳統味道。另一創意之作是香炸百花蘿蔔糕，蘿蔔切得極幼細，所以蘿蔔糕特別軟糯，糕上釀有爽口蝦膠，為了吃來不油膩，在上粉和麵包糠後需要先炸後煎，入口才會脆身，之後是一層軟一層彈牙，層次感十足。
) x# {1 h E. V: w& Z% G7 u% Z- `( I7 ~
& K4 x! h2 P/ ?6 Etvboxnow.com
令人眼前一亮之作，還有雪影朱古力包，這是名人飯堂西苑的名菜雪影杏汁包的變奏，香甜包點內是以法國Valrhona的58%朱古力加入牛奶造成的流漿，上桌時熱烘烘，切開即流出朱古力，是中式版本的心太軟。除了以上介紹的，菜牌內的食品選擇還有不少，如用上意大利黑松露醬造成的鮮蝦燒賣、花膠薑汁撈粗麵、鵝肝炸鮮蝦粉粿等；想吃得矜貴不妨試試鮑魚雞粒酥，牛油撻皮之上放着燜上六小時以上的南非十八頭鮑魚，價錢卻只是$38一件，小記也不禁要大叫一聲——抵吃！
公仔箱論壇" Y- m d$ m1 W C, N+ D* J0 q, Q
3 p4 M! O" i8 ^! F
地址：尖沙嘴海港城港威商場地下
+ i# A/ g; ?4 E; p* ?/ R1 t# Dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
