標題: [中式食譜] 豆腐燜茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:43 AM     標題: 豆腐燜茄子

豆腐燜茄子（2人份）
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3 K6 F! u) Q: c. ]材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋4 d' j/ Z9 M# x" X. `

* M, l2 W- z8 m1 K製備方式：! D- B/ a* A0 @; f! S) K7 @( H1 F+ r
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。6 h9 @- H3 b* e( a; N  m
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvboxnow.com8 O- ]1 d6 `* C# E9 B
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ e4 l: B1 x
4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X) N9 v3 P) `/ \! K( O% w1 P

! P6 h* a% q2 c, S) C2 g3 n公仔箱論壇熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb( M8 O9 p: B: a7 }- y1 c, ?' G% j
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, @+ f3 h) \1 X) G) G
醣類：19公克
8 U+ j/ o/ w2 Y; n公仔箱論壇蛋白質：16.2公克
2 C2 B1 N- T, V6 n3 [1 ntvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克公仔箱論壇0 ~/ U# O& v9 n
膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! l1 C! p0 `9 B: @

2 ?7 d1 ~' e1 B6 d& ^/ {營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。

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