標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹tvboxnow.com) z$ c3 G# l& v9 M5 l, ~
          2-3 茶匙糖0 V- a  h  X/ Z7 n/ ?1 j

$ h9 G/ |4 _1 A4 `( L% D: m9 G3 R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 u8 O% m& t! j7 Y% |
              時候比較方便。
' D0 p7 x/ {; u$ {- H          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
/ m7 b/ w2 `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。1 R8 ?" t" \1 ]# V" V5 C" k  a& j- w
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇8 S$ j0 u3 [2 V5 X/ g! i. x5 u* y. a1 }

$ r. f9 _- c# f, q1 I0 g) S: F備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
5 J( P, ]5 \4 ?2 S/ Q( w/ mtvb now,tvbnow,bttvb% V4 a5 C6 A4 [% l8 K" D
the key will be the sugar....公仔箱論壇# E: [8 |( j/ D+ m# p
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thankz

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