標題: [甜品] 椰子香芒月餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-9-7 06:16 AM     標題: 椰子香芒月餅

材料
4 n/ w" i) c1 |% y& Z( C/ T公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvboxnow.com; s: e' B+ M1 `4 ~! `

! V6 X- }4 B. X" H3 ^' ~公仔箱論壇餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇, I9 V- d- i9 K" R: Q
tvboxnow.com! W( g; P8 S, j0 N
2 L. J4 ~# X3 w$ D; W+ L
做法7 ~, }4 ~/ R4 H' y) `& V
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
$ P1 u; u# o* a2 v, otvb now,tvbnow,bttvb
' I  r0 B8 p+ M7 b0 W) b) Mtvboxnow.com2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvb now,tvbnow,bttvb: a( J+ p) [8 K' y, B
tvb now,tvbnow,bttvb' w  U1 m+ w1 \4 {7 P3 K) l
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
6 N0 k% ]8 S& H7 O4 ^tvboxnow.com
' q$ ^  f3 c: ^. J- _% Z5 l* l4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇5 A6 i9 {1 k6 h$ y

# _1 {% M8 C5 z. Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( ~* U7 J% E) N: s& k) c; x( m
貼士
  F: D3 X' h1 j1 m公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ q9 G0 N! ]  k

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0