標題:
[甜品]
竹炭奶黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:17 AM
標題:
竹炭奶黃月餅
材料
: P* G, X8 \' [5 X公仔箱論壇
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
- O `2 t; q( t8 ctvb now,tvbnow,bttvb
; s. ^5 i+ k' x% n% u. D
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
4 M0 T1 f5 J! Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com$ f; `8 E) f$ A+ x7 F
公仔箱論壇( e* I! n; ~0 k5 `) h
做法
公仔箱論壇; p% w- J8 r/ \8 e: m9 z% D
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
% k F; C+ K }/ x4 G) O3 ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P5 u- Z3 Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
/ _; |, N0 ~" M0 j( h2 i* {
! L7 [; w; c% h( T4 M5 r3 x
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
公仔箱論壇( G& ?. ^! ?! z: Z
0 r! ?3 N1 h- d2 A3 ~7 c
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } l, d* C" T1 k6 m6 Z* H
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) z" b0 t# l0 y2 ^6 R
1 W# } U4 r8 ^( |" H' e9 I; B
貼士
+ S" N& u1 \* v3 q. X9 c# @: J; S公仔箱論壇
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
$ `, j1 I" D8 [* w7 s8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
