標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ S: x6 v: v: c, f- J

( r, {7 s/ e/ m) F3 q[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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' E+ Y9 u/ m# [! etvb now,tvbnow,bttvb 简介:tvboxnow.com. \% f& N2 q, V
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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; j( q+ y; v' b: O- k% v公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 B$ O: p: D* i  T# X
                                                               
4 u  F# l+ D% E3 s6 K公仔箱論壇面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）, M* y' L% W3 j  N1 |* T# W
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。3 [5 m. L/ Y! g9 f% F0 v+ b: a% V
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
( R+ Y  l" E  i2 Q' S在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvboxnow.com9 x$ |( q' y; p5 x6 Q* o
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。5 M* v2 M, E! Z& Q
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
* m: r! l# r, ?* I3 [在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。tvboxnow.com! X+ H" Q2 D0 d
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇+ O7 q% W# J5 V$ M- h! u3 ~
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
( M& a$ S2 w( [9 W& Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! O8 _; ?$ A
                                
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6 t! m+ o% G6 m' ?7 \6 b8 Z( O 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。tvb now,tvbnow,bttvb* C" y- d3 U0 M8 |- _
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvboxnow.com1 _* m& e8 K4 ]0 C$ W& B% K* d$ M
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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7 k: K  |0 O+ r( f6 d! t黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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