標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

---

作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
: v+ k/ F  k4 ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 S$ x! z- A! ^5 D( d
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
2 k3 }  m! o7 D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                               
6 W+ |) Z9 G6 h/ k公仔箱論壇 简介:公仔箱論壇) c6 w$ h+ t9 t7 Q8 f% i
                                                               
- ]7 \3 R6 ?6 H( H5 w公仔箱論壇 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
. j6 D5 J/ q6 p8 ~" q
' U: ^* g3 ]* D8 b: s  E6 W. A" s                                                                                
8 P; U' R3 U4 R+ o& N公仔箱論壇材料:
1 Y3 O' g# h# S* p/ j& G. y; N* i公仔箱論壇                                                                ' a- ]9 x  h2 \+ M
面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# O* a) f. t
                                tvboxnow.com' n" T3 T; s" p" |
tvb now,tvbnow,bttvb# F$ I0 c, V1 _
                                                        公仔箱論壇5 K+ N* y* w2 L+ L& \  ~
做法:
# S: U: T4 ~7 Q# V2 n$ G公仔箱論壇                                                                2 v1 C- d9 h& d! ]+ K& e
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇0 f1 L; i9 x3 ?) p% A9 O6 z( C
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。公仔箱論壇& _7 c' P) s( s2 {* e: Z) o
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
6 u' j( |' h) _3 r4 T* k' T8 H& ptvboxnow.com面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。公仔箱論壇, F- k2 Q* ?' [; J# U1 n
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
+ |8 \$ H, n- t1 h# U) q. A, |9 N, F在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。' b  D( _1 m1 f. N. [
其余三个面团重复5、6步骤。
9 O: d8 {9 i4 J! {9 E; Btvb now,tvbnow,bttvb切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
0 m7 C4 ?, q) w3 {tvb now,tvbnow,bttvb
' u! {. j& {8 W, s  ?( Z                                6 Q3 l  N$ b" ~# h
                                                                                 tvb now,tvbnow,bttvb; P7 z3 O! }( e. I- p
小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# r  i; Y; d  L! n1 K
                                                                                                                                         
/ U; A0 z+ \5 n- D8 x2 I                                                                        
) f" W' H; u" t/ c! Y/ Q 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 ~7 S) y- D/ A
                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 D  \$ p  l, U3 R  b! [
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 I4 v) v5 l0 W3 {& ?2 d2 Z
                                                                         6 S- l# W: Q7 L4 ^
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
) |6 o1 w# Q3 W4 v2 i& mtvb now,tvbnow,bttvb                                                                        
" _* a0 p! t% G' [8 h' \- m5 a# n黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
# V7 [  u6 f2 E: N0 o. H公仔箱論壇                                                                         tvb now,tvbnow,bttvb2 U: P. Q  w/ p* o
卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0