標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

---

作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ I" b$ x; T+ N$ q# W) m- ]6 _" s8 z
" A1 k0 X+ j6 N+ H: I* P/ A! @
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
) E; a' h, q/ ?& s% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                               tvb now,tvbnow,bttvb; I$ K9 E# v  a: P: @  ]; g
简介:
1 e3 \' R/ k* I8 W* Ntvboxnow.com                                                               
" u1 }, U1 f* W, H  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
- B/ Q* {6 Y6 O! C& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; v7 [( x' ?* h: h# ?' W# X
                                                                                
) w* x5 E% W/ E. Q. I0 B材料:
7 w' E2 M: I+ ftvb now,tvbnow,bttvb                                                                / B* R: C  t( U( s) L. v, B) e
面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
" n* N: U- V' e" n, @                                9 n' v3 I) F' O2 c7 E5 s' h0 Z
公仔箱論壇9 `) r# T0 r. i1 f: h+ b3 n2 k, |
                                                        
7 h) M# i+ S8 t: U5 o: Htvb now,tvbnow,bttvb做法:' M+ a$ Z  P5 o( k' D
                                                               
: b; {3 Y& W2 z" m7 G& H' f将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇6 `5 M7 ?% s9 I8 ]1 [) s' H! S
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvboxnow.com2 S1 y- @# b) C) l* ?( o
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
. ?) ?* ]: j7 o# M. L  ]面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。5 P, h8 G# C. h
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。" p3 k3 u$ T  z6 O/ a8 b% \1 t
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. x7 E- O4 K# M
其余三个面团重复5、6步骤。
- h- \& g8 y  Q& U; g6 c公仔箱論壇切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvboxnow.com$ w; K& d6 B4 i) W
公仔箱論壇# E. N; n* e7 d* k4 U) |% T& M
                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( J, {* Y1 b% s% C. P' q2 x. j
                                                                                 公仔箱論壇9 l9 s, A- E) o& {; C% Y
小诀窍:: N9 P: M1 o8 R
                                                                                                                                         - ]8 e, p0 x9 a7 y/ Q$ q* ^" Y
                                                                        : x+ k6 R3 }' P9 C7 [% p6 Y' m
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
* H0 G1 i9 @% d6 ]0 a* btvb now,tvbnow,bttvb                                                                        + K3 e0 G6 _  z3 J) }
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
# X$ l0 J& [, U$ p$ l公仔箱論壇                                                                        
- h' i+ j7 ]: M0 R+ c5 ?6 {tvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
* D; O) V; c: U: y0 y8 N9 Jtvboxnow.com                                                                        
+ K3 c) v) d$ D* ^" ktvboxnow.com黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
6 d5 ^$ {! Y) ?/ x                                                                         tvboxnow.com, Z4 q# \* \# i( @$ `0 m: y
卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0