標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvboxnow.com9 y, L9 q0 S3 L4 O. f" h% E
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 8 C8 }% t" U9 w& G( s

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. w' F  F% ]6 _* Q# K" `7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb  W1 S; M. I( j. y1 S" \0 t8 [0 T
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb3 _- W: s; N- R# D) b) ~* D* R- T7 @
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) }) D& Y& J* v* ]" J/ @
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvboxnow.com/ A( ]% C$ C9 h( u. v4 W
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
$ ^; q7 n4 @$ M0 v8 O. I2 ~5 j. C; g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
5 J* n8 ^' b' }/ K; O公仔箱論壇在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。tvboxnow.com" U- f1 o" r: ?0 F4 e3 d- W6 O
其余三个面团重复5、6步骤。
9 j; I" e; g7 ?4 W. R( g公仔箱論壇切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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. ~$ N- |2 q. W' G; Wtvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:! S" V0 n5 T% R  K' w) ~* {
                                                                                                                                         
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 o- p8 X$ q1 z6 l' `  e* [8 N% {
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇) c! n7 x  L, K( o0 h# X) }7 n+ p7 _7 o
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% u  p, H/ i/ B# m
                                                                        
% X. K+ }0 x: z5 U$ Z- i% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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