標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳公仔箱論壇- C! z& h- T! K$ _9 A4 s
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 tvboxnow.com6 }' F5 V' S' b" Q; N/ m

, _% `9 z5 b' ]公仔箱論壇戴黑超擋紫外光放大圖片 tvboxnow.com) x( H- m# B! I: _, l9 `$ }

( V1 y( L, z% a& N  ftvb now,tvbnow,bttvb■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvboxnow.com3 r0 |5 y8 {5 ~2 c; P

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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。tvb now,tvbnow,bttvb& p# u/ s' f# s1 b1 i$ U! U( m, H
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 5 g0 A) A5 [; \" f7 Z! N2 G: p
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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# t' b" K) S0 o% ~! E■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvboxnow.com; V  H0 B8 D' ]8 ~, z
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點樣生火？
2 m) H& p+ }: O# F) T* l) I公仔箱論壇■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？; ]5 F- o) l0 l3 U# P
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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  j- {( M) y6 B% N# k; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞翼 9隻公仔箱論壇# C' {! @& O5 X4 K6 a
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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* F8 Z( U* f* ~. }" F; b做法
: _' d+ X; S2 x2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。, o2 m- T6 ^8 L+ v

; e8 J/ h2 L1 K+ c8 {9 S2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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: n0 N! u  ^1 ^# b% D# z, btvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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1 Z6 z; x( z, R, Y& G2 K: t: A/ }香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 公仔箱論壇5 m  ~' b1 x/ @; h
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' |5 z$ O( O2 D% M2 l9 f
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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1 o5 c) |/ Y$ o9 q) O) ?蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片 # P9 x1 \! O+ \6 i) G4 [8 p! p

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+ i+ x; M3 ?( O$ y* N3 ]tvboxnow.com1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvboxnow.com+ \# y( R8 F- _( M1 R* O3 d
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。tvboxnow.com4 f0 U. K1 J' F0 t$ N, P) o

2 H; \* R& v+ S; ?. o+ O  J2 ktvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

hi tect.good good

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