標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮tvb now,tvbnow,bttvb0 i' l6 x5 i1 M9 l
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材料：tvboxnow.com' {7 j9 b, T/ ]7 S; a7 R

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# i, P/ q! k, n9 T2 q' F. N3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克( G. P7 z# x+ A8 i6 R8 L
  
• 配菜
  5 ^, z. c6 u1 q0 P+ `, l7 M9 D適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬
  + X) h/ B. t# \$ p* y" Stvb now,tvbnow,bttvb1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
  * ^& j0 u4 W8 I# J4 T& A! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙
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• 魚露- k9 |1 E4 b' i
  2 茶匙
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• 糖 1 茶匙( V7 @/ R$ t. Q  W
  
• 暖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* Y" X; V/ c: A1 i, h+ w
  1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用9 q3 E8 D4 y3 [' {
  
• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用公仔箱論壇" O9 [7 p  H, l/ Q- t8 ~5 B
  
• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成

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