標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】/ I% e- |4 G% t# a( |+ M
鮮奶油	222公克 1 F, |2 P# k2 D' m' s. X公仔箱論壇
蛋黃	67公克 + e- a, e8 f6 htvboxnow.com
巧克力	222公克 ! G. a: \0 |( j9 Z: G4 m  N6 mtvboxnow.com
鮮奶油	444公克+ e7 W* l. r* D; i# c0 M7 z% v3 c0 q
巧克力酒	44公克 7 f- Q7 M  l- t$ M- _tvboxnow.com

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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