標題:
[甜品]
多種不同蛋糕甜品做法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-5 10:00 AM
標題:
多種不同蛋糕甜品做法
1.----白雪蛋糕
( u1 u5 v" k d1 d! j5 U p+ mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- U7 ], }$ a9 S' @
1 ], s( ^& h7 ~$ u
＊白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個)
* [4 g3 f' k. a3 E! {' W' B2 N( s
; z0 N/ D% a/ w4 v( ], J; l公仔箱論壇
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ s: t5 E$ s3 i4 f$ {
蛋糕體： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克
% o; n1 c1 \+ {, v; ^3 P公仔箱論壇
蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙
! ]' d' K D9 }; g
夾心：白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量
公仔箱論壇/ r8 P$ {7 I) Y g
裝飾：打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量（刨絲）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 _( [$ j$ N4 e5 a# t, g! V$ W
" Y/ i X6 r m! s# \
作法：
4 }: K7 ?' _2 Q
◎蛋糕體
公仔箱論壇2 x1 x+ R# O- e: ?6 b
1.湯鍋中放入水煮熱，加入白巧克力一起攪拌融化均勻後，放旁備 用。
公仔箱論壇% c+ E9 R' @: A. m$ |5 L! K9 ~
＊ 煮巧克力糊時，溫度不宜太高，並且需不停攪動以免煮焦了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: g9 B, p, B' }- _+ f
＊ 融化混勻放旁靜置時，仍要維持溫度，以免凝固了。
- R$ w6 L! A4 _, x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速，打發至呈淺黃色且鬆軟狀。
+ g7 S2 T, l3 Htvb now,tvbnow,bttvb
3.蛋一個個加到(2)中打勻。
1 f& S) |$ R* l5 C公仔箱論壇
4.(1)加到(3)中拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb8 a. F9 J& F9 _; Z: M5 |
5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。
公仔箱論壇/ |' @. t% c* k
＊ 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），節目中並無使用。
* v5 ^# [% E6 M$ ^; ~( c0 _3 [+ C6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6.烤箱事先預熱；以180℃；烤約40~50分鐘。
. X' X6 ~% [" p
7.烤好放涼後，切成兩片備用。
9 d2 B1 |7 ~$ {8 g9 ^" _7 N/ R
' T0 Z& X) H0 q) G9 n. V
◎ 夾心
" S5 O, c0 r3 l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。
: E# \1 e) J9 ~% jtvb now,tvbnow,bttvb
2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。
5 }" [- P& F- y5 _
3.取一片蛋糕片，先抹一層打發鮮奶油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; W: G0 D p! X6 J' [
4.預留1~2大匙的白巧克力醬，其他的淋在鮮奶油上做夾心，再蓋 上另一片蛋糕片。
; C9 j$ u% }) x# R: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G/ w* W8 @" ]5 h9 A# [
◎ 裝飾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( {1 D) o% c. x' e# m5 E- a. C& s
1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。
, s( \& b9 ^5 O0 ~4 X4 _tvboxnow.com
＊加白巧克力是為了調色。
( P7 M8 B, U0 J" Y0 Q公仔箱論壇
2.取一塊白巧克力磚，用刨刀刨成絲，撒在蛋糕頂層即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 k' O/ _& h! Y
# ~$ f# R m/ j3 J, T
3 v' a- V* H) j! }/ E' K公仔箱論壇
2.----[甜品]莫加咖啡慕思
+ F* N/ a. \- z0 [+ [) b
公仔箱論壇* x9 ~! u! R. ?
材料： 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙
tvboxnow.com+ g& G+ l2 M& U
6 S- s B% H7 \3 u6 w公仔箱論壇
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& _( R1 Z1 N+ I' `% j$ F& k, L$ t' }
$ Z; b8 e* L4 }7 ~; y8 }3 b公仔箱論壇
1.朱古力用碗盛載，坐於熱水中溶化備用。
公仔箱論壇2 S& g/ q% O1 f* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) p8 p* H( Q* {2 |, y
2.魚膠粉加清水拌勻，坐於熱水中至溶解，再加入咖啡粉攪勻。
( B \4 ^. f* ]5 G0 q8 ]' o
" X' V- W( m) b2 C& X
3.蛋黃及糖霜坐於熱水上，用打蛋器打至奶白色忌廉狀。
: _* Q7 g7 q2 T/ m5 l2 B" i F. xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z ~/ ?4 {+ Z3 w6 L( c+ M
4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻，再加入朱古力溶液完全混合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) ?8 Q# R7 J5 H _5 K# I
6 f! ~, l: J; p4 i3 @. W5 `. f
5.另一大碗將淡忌廉打起至企身，再加入4.中攪勻，然後再倒入小杯中，雪至凝固，加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。
" v5 M0 u6 n: a$ n$ W) l- l( }tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# z# c& Y* s, _: ` a" h9 \
( h% r1 Q+ D: ]3 D% }6 ]( R3 O, t公仔箱論壇
3.----[甜品]南瓜布丁
tvboxnow.com3 R) j4 b% ~1 S8 F; V8 q8 J
8 f% j3 a3 G" ^8 ?& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z; E( a) y5 W& i. \4 J' m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料： 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙
! J2 S9 U2 b1 D
* j6 [6 _& p0 D& Z' utvboxnow.com
焦糖： 糖60克、水5湯匙
6 ^ ~8 C8 Q' R* e
6 d) Z& n) p" j# D* ^, Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ B/ O A" Z4 M# {/ Y& C2 I
+ f! \+ w2 U$ A* ?- B( g公仔箱論壇
1.糖加水煮成褐色的糖漿，倒入模型備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 n- a# L8 y; O7 E) v( s& s2 m
& i) q6 K2 S: j0 ~; Z) h9 D
2.南瓜削皮，蒸透後壓成泥。
2 V9 f! k, ^* O) {; N* r7 K( T$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C! U, }' l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。
7 Y6 D% e2 a x ~) t* F. y
F! T: s+ k- z; a3 x/ B
4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ Q# W3 a" S! D8 ^) u0 _
0 g v. i! W1 F) n
5.拌入南瓜泥、Rum酒。
tvb now,tvbnow,bttvb( }1 c; x# y# D
; p) g; w1 s+ S+ o9 [' M$ w: Ztvb now,tvbnow,bttvb
6.加入牛奶，倒入模型，上封鋁箔紙，放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。
I7 l, a! Y% ]' s, j1 ]- @. c! y Ytvb now,tvbnow,bttvb
V. H# _% y6 I5 O1 D+ V: s
+ M1 e( T4 d/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.----[甜品]自製雪糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 ~3 V& f3 [
" t5 k v$ D' \1 ~* c- V, j/ |) \
$ [6 r! N* R+ r/ c! Utvboxnow.com
材料:
. g; Y9 r9 l6 s0 i公仔箱論壇
250ml 紙包全脂奶------------1包
公仔箱論壇8 g! H( O5 N- D/ J
糖------------------------------2茶匙
5 W- Z% k1 k _' i8 v1 _
朱古力粉-----------------------1湯匙
$ c0 t" V8 b& A# ^, S& l( X; a4 w
鹽------------------------------數湯匙
tvboxnow.com T2 H. N& }4 w5 e$ Z7 w
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
tvb now,tvbnow,bttvb. o# @2 f x9 E& _
" L% D/ g# w" w
用具:
0 Q( s3 n0 E+ p+ _% s) ~; Otvboxnow.com
密實袋--------------------------1個
; i8 q3 X& T6 Itvboxnow.com
午餐盒--------------------------1個
tvboxnow.com# s1 R: \6 y! u- j
% M6 N( D2 ?7 b1 I$ c* f+ L公仔箱論壇
1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
4 ?, O$ e- ]' i* v公仔箱論壇
2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
5 D5 m* u$ F8 `' [
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
0 I0 x( ]$ E3 p! H4 K, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
tvboxnow.com% P% h B% N2 `5 L
5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用
tvb now,tvbnow,bttvb+ H; i2 |5 o1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, P) x; b. m3 s
* 可灑上朱古力粉或碎果仁
tvb now,tvbnow,bttvb; U# l9 Y2 C' o3 ]3 i- _
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
8 J5 s' J) j3 {9 o9 s公仔箱論壇
2 V7 k: d1 x2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v6 ~# x+ m% q" T9 M0 W& q公仔箱論壇
5.----[甜品]原味梳乎厘
- v! L# M' r" C; d! A: } p
# k0 i7 ]* d1 p" L+ T
材料(六人份量)
公仔箱論壇; u4 B: ~# ?" e: W1 h
蛋黃 2 隻
8 l) w* X6 |" n3 [' F
蛋白 4 隻
; {/ O3 f! L, K; E2 k8 M$ ~3 N公仔箱論壇
砂糖 4 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) c1 [8 U' A, {. {
牛奶 100 毫升
tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ w3 q0 l4 [+ Z. g
麵粉 2 湯匙
$ b7 m8 M3 I/ I6 R
裝飾
& j" p$ a. F2 t4 @: D* Y7 N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖霜
tvboxnow.com; f' P' _5 l' D- _
少許
7 e4 Q3 ^% W* U w. e3 Y9 l5 J: vtvboxnow.com
% T0 ?( [2 d$ G9 V) K/ T0 P, ptvboxnow.com
用具
8 Z, {- e! o/ O6 [1 f: jtvboxnow.com
直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
5 y; |# y* _0 Q# K+ H/ X& R6 F
6 隻
6 @+ G! ]' U3 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 [( G7 u& ]' [1 [
製作過程
公仔箱論壇, {6 _$ F4 B {2 a2 U9 F
1. 預熱焗爐200 C。
tvboxnow.com3 A. W- ^/ E; P
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。
% B3 ]# [- `4 |3 F6 U
3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。
, s! b/ L$ W( ]; O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。
5 o3 q* u# Q7 i& i4 C, v5 q
注意
tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 m( V& K) M1 J, T0 O
1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
tvb now,tvbnow,bttvb( X* [8 Q$ R B4 C9 O
2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
( O& r k4 L! G( ]5 y& r. T$ S
tvb now,tvbnow,bttvb* ~% M$ ]; f% o i6 |* @
8 N6 i a, X& x* x3 ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb
6.----[甜品]麵包布甸
9 u/ M; l) G/ C+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
/ |1 J& O/ L6 U) h+ ^+ `% _( Y4 g% u+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
冇邊白方包 450 克
2 ^' H I) `! ~4 o公仔箱論壇
6 l& ~5 _1 ?6 n+ q) |( x. F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
提子乾 半杯（隨意可省）
tvb now,tvbnow,bttvb( a' y1 G+ v4 ?3 @( ^$ V
蛋 4 隻
; I- }7 H$ g# @. C% V [
雲呢拿香油 一茶匙
: L z1 S. ]6 J) ltvboxnow.com
砂糖 110克(約半杯)
* g) }; X: }. R( l
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)
$ W P7 u8 n+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb \; j# @" ?8 D" ~ E
荳蔻粉（Nutmeg） 半茶匙（隨意可省）
$ ^, j5 g7 w: e1 G公仔箱論壇
鮮奶 750毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) A( n9 u6 z( I1 _
用具
9 P7 c8 I$ S( D: R$ wtvboxnow.com
焗兜
$ r# B3 t1 P% d. Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
tvboxnow.com: h7 _ ]: J4 ^4 d+ R+ A# S
1. 把牛油掃在焗兜內。
o) m8 @! U$ B, Gtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。
5 M) H# N0 i z9 ^" y公仔箱論壇
! Y! }2 J9 _: _7 n
3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。
. U5 X" z6 u. Y7 x9 o+ p
3 w+ b0 f' \+ F+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。
0 U! v) O4 y8 N+ T
2 U6 k) Y, ^. J# O& ~公仔箱論壇
貼士
, H/ _# s1 }( \* N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
/ e4 n4 o* `6 v5 m) L7 G! X公仔箱論壇
/ a% C$ N* a9 w$ T# I0 [/ h公仔箱論壇
公仔箱論壇) D0 o, t' m3 X y, C, v$ ^0 ~
7.----[甜品](簡易)米飯布甸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# \' l7 u1 t( e
3 Z8 }. F4 z, A: w: P
材料(一人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 ]4 U% [% c) n5 S
白米 一湯匙+一茶匙
# ]3 R1 q, h3 p; ~tvboxnow.com
砂糖 一湯匙+一茶匙
* f, z* I$ Y7 @7 x! t# ?$ G" @3 jtvboxnow.com
鹽 少許
- G) E s- c0 C8 e1 q3 `& z
牛奶 一杯
' B. X: x- ?6 L) r: S( D# i# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草香精 半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( P8 x0 D3 ]; r7 f
製作
4 @6 o5 T$ u% I+ h8 N' Vtvboxnow.com
1.
tvb now,tvbnow,bttvb& N$ \( h1 `& c$ U* Y2 F3 q- g i
焗爐以 150 ℃預熱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ o7 [4 t6 j3 o/ L i
公仔箱論壇 `; J3 R2 s9 J- @0 @6 ^& a) A
2. 預備一個可焗的小盤。
1 a+ I) n# g# }
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。
7 t4 _2 ], W) b9 |
4. 加入牛奶和香精。
! h' _, ?$ t1 v* {公仔箱論壇
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。
tvb now,tvbnow,bttvb* [" o2 ]7 T( s& ^7 M
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。
8 h% z5 J/ E5 m" U5 Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。
tvboxnow.com8 y/ }/ H& J% D: F4 Z
公仔箱論壇2 N' x! k4 U( i4 l" ^7 B" M; H
4 S# B/ @6 e, G+ @! V' `
8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕
3 H( D, t2 T" ~* r. r/ L% \/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* m; c; _7 O; W: {+ i" k
材料 :
tvboxnow.com/ D. B9 \( q5 u: Q
餅底 :
4 {% G( l% R. U A2 x
1. Chips Aloy / 消化餅 100g
" ^% m9 l8 ~2 B1 E% Q$ D1 G, t! B公仔箱論壇
溶化牛油 40g
tvboxnow.com, Y( }" J5 @. |, W, Q
2. 芒果肉切條 適量
# b" {0 M0 M: d' K9 o7 H! f
tvboxnow.com0 Z4 ?. n! p5 X' {' i
餡料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% _5 Z, Q3 \ `
1. 忌廉芝士 250g
# g! i3 d! H1 }6 d2 u3 s0 o3 u6 n公仔箱論壇
砂糖 70g
0 f+ I5 j+ R4 v3 w V3 a4 v9 e公仔箱論壇
原味乳酪 1杯(150g)
7 Q7 G5 h3 G# Z2 Y* c' H
芒果茸 80g
- C; P0 S1 G3 K% q2 {, k6 ~
2. 魚膠片 10g
" D$ ?& L5 H3 Btvb now,tvbnow,bttvb
水 60g
公仔箱論壇& {8 Y$ ^' W" W% ^4 a5 f" b
0 U- F, q: }- w3 G* [* `" {
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
, |: G& [' d$ r5 Y+ l" }' L
芒果jelly粉 30g
tvboxnow.com& h$ d# E/ D+ K
魚膠粉 1g
1 g8 u1 M( u8 \$ _: S公仔箱論壇
熱水 90g
3 T' T6 z. y8 ]& R# Ftvb now,tvbnow,bttvb
芒果肉切條 半個
tvb now,tvbnow,bttvb( _. @7 u O m" ?. C0 c
6 u4 J1 p- ]% ^9 B7 _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鏡面裝飾 :
: L/ j4 b4 m1 |' F
1. 芒果茸 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* Q, R- U4 n
2. 芒果jelly粉 25g
tvboxnow.com7 E, @6 G5 z. w# \, x
魚膠粉 1g
: ~# m% Z- ^8 `( c" ^0 d7 f+ F S
熱水 50g
: H! L/ V, Q2 V% @9 P% G d( ?* X/ [. s
* S6 ]2 e& Y0 i& e' M! y' l
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* ? g; C0 D9 [, t
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
公仔箱論壇7 G: ^4 F0 x- s J/ l4 N
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
2 Z9 m1 N+ B9 d- q3 p/ O
- _) ]- o0 f* }! Ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 餅底 :
1 L1 H( }( l* ~/ G3 E
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
2 c7 t, d. a# l6 B q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 X# Y& O" ^- T( y
3. 餡料 :
" R) z0 T5 T& p4 g
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }, J O0 W) R" ~
# m( E3 p* j0 s& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 組合 :
* P* b. g8 i6 e' r! G$ Atvb now,tvbnow,bttvb
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 J8 m1 d; H w( h1 Q7 h& M7 n
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
) k, |0 `/ X8 h& v U, L( x6 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 `( D, P( u2 o8 b7 P' i
5. 鏡面裝飾 :
) C* b, Z& I/ e0 l: s. q" P7 Ntvboxnow.com
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
* O/ Z! f3 c( o; Otvboxnow.com
tvboxnow.com4 n' M" N( W. O8 s
$ I2 Z( u2 g, z) T/ M6 b# v1 u
9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
, A1 v5 w* H' D1 L
* U0 v3 K b# A( F' B5 t. ]7 ~tvboxnow.com
材料 (6吋蛋糕份量)
tvboxnow.com, ?' U5 L2 q2 i X( I6 w, {
忌廉芝士 200 克
tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 M1 H4 | q/ V( B4 U4 z) M. n
朱古力 100 克
/ O3 P5 o8 `+ t9 d% T' `" W2 @9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉 80 克
公仔箱論壇: C/ [. j$ w6 p( m# m; C& r( W
忌廉(打起) 200 克
# c7 x- ]0 M/ Z9 C0 K, p- E% Y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠片 7.5 克
tvboxnow.com- L5 j6 Z: h W: y, q& G8 _
糖 80 克
tvb now,tvbnow,bttvb% ~' @( b5 [' ?8 z2 c- [
0 X; K% Q- N" }. ~- u9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( P4 z$ l) @& v3 e% {
製作
tvb now,tvbnow,bttvb% W% n( Y4 `) s/ ]4 x/ q
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。
- J2 g9 B) m& g5 j2 ^/ N* g# N+ {+ ]; ^
( e# |$ F+ z& V5 I8 q6 Q; itvboxnow.com
2. 再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。
+ N2 n5 \+ q( F9 \1 D. qtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com& ?8 c0 K, L$ y$ f( \
# S3 Z8 s, p" A
10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! A1 ~! y/ i& n1 \
# `" n5 D* P9 M. A7 @ G, U
餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 @0 r* _1 w4 s+ E
牛油(溶液) 40 克
) U1 k3 G: w e8 m) J
OREO 餅 150 克
' L6 V( a( b2 g) @7 [4 U; Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- {- f. J$ n% g& z# B' `% @) h9 a
材料
2 j( f+ ~% F0 R8 V" _
朱古力 200 克
1 U$ A0 u! ~3 F9 a; w2 [/ {
幼砂糖 70 克
tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 R/ `& Z( P2 k
牛油 175 克
/ C+ J( ]! O3 N$ o# u
水 40 克
& n' j; k5 u' I
蛋黃 2 隻
0 a0 C5 n, P( x( R+ ?tvboxnow.com
雀巢朱古力粉 40 克
公仔箱論壇. h5 j$ ]% @3 J6 a c
忌廉 450 克
) {% K' e, P8 e! r V! [5 N0 ]
魚膠片 2 塊(大約10克)
b( i/ E7 S9 | W, W. C* H
. T3 |/ l1 I, u. l4 R
製法
公仔箱論壇$ |7 V, R& c: D4 t1 y* i
1. (餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
4 L/ I4 s. v! K( y" q9 p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com* L6 ]2 E& x) ]$ V+ M' C2 c0 X
2. 將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
9 ~' y$ d1 r& K. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `; G7 b4 K: F5 O" ^* \% r' Atvboxnow.com
3. 座溶朱古力後加牛油。
7 u7 |) v2 |+ q; b公仔箱論壇
3 i6 l) H7 b9 K6 P- q
4. 蛋黃打起至淡黃色。
2 W3 E2 {1 y/ r. L3 t. h1 V( M
R- D+ b& T5 vtvb now,tvbnow,bttvb
5. 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
) t4 o1 d I3 _# G% {tvboxnow.com
7 v4 o$ J* T: }
6. 將忌廉打至8成企身。
' u' Q T- x0 X. Utvb now,tvbnow,bttvb
) E6 Z6 Y/ w8 \7 w* g
7. 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 c( C& B) ~3 A F. l
公仔箱論壇. s0 `! n! `: ~( a# M1 Q1 }( M
8. 雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
作者:
tinacamen
時間:
2007-10-20 12:14 AM
Thanks!!!!!:014: :014:
作者:
风随我动
時間:
2008-3-3 09:56 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
starysky
時間:
2008-3-3 04:38 PM
Wow, they r great, thank you for sharing
作者:
fennytan_fen
時間:
2008-3-5 03:30 PM
thank you
作者:
seagatequest
時間:
2011-4-14 04:18 PM
thank you for sharing you recipe.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
