標題: [美食介紹] 蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-14 05:48 AM     標題: 蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒

交叉邊放大圖片
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$ z: @* b/ F7 h" r: G; h" ~/ H唧斜紋
8 h. y( f7 Q3 q5 g; `在長形膠片上打斜唧出朱古力漿。
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唧出交叉紋
! K9 o# p; q: W: v朱古力漿以逆方向再唧成交叉狀。tvb now,tvbnow,bttvb: D% q; O) M$ U0 F& f# M6 k

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稍乾圍邊
0 q; |1 l1 |2 x2 z置室溫稍乾但未轉啞色前，圍在蛋糕，放雪櫃凝固後拆去膠片。( K: I. Z) g+ R: K* ]0 t+ I; q3 X

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$ {1 ]( P0 o" W! ~5 H5 L刮朱古力紋
$ J' J+ c9 l5 `( Q) h1 e+ n- x在膠片上倒下朱古力漿，抹平，以木輪根掃出條紋。
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下白朱古力
) o/ C: l$ c% g9 |- S公仔箱論壇倒下白朱古力，再以平頭刀抹平。
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2 u4 r' b2 o6 m! q3 g' O' ?圍邊凝固
$ ~3 B0 j0 J( |" d1 R公仔箱論壇同樣置室溫至略乾但未轉色前，圍在蛋糕邊，放雪櫃至凝固後拆去膠片即成。

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