維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！tvb now,tvbnow,bttvb# D6 i2 `* ^+ F6 s. n, A. T A5 g
+ k* Q$ c9 h/ v1 X; ?, u% f+ _+ Z8 Y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41樓君臨天下放大圖片 8 R0 i8 T z6 F, N1 o; f/ K 1 @6 J; E) v9 [3 F% atvboxnow.com■番茄泡沫. n. Y- W) s- j( m' Q- {; D" P3 t h 7 y: c1 u. q% |: _' N; ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 T! I3 f$ l" I1 `# |3 e5 Y
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在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？ ( }0 D, C# c/ ?8 D+ X7 p/ D" ltvboxnow.com大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 ' c1 i) d9 g- Z2 Itvboxnow.com # ~2 H. X7 Y* q! s, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰽魚嫩滑香口放大圖片 ' u2 |# _( E! ~# Y 0 e& }8 L- V; l. j! q: f■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; u& y1 i5 g' H5 r, t1 O , |; T2 K e4 K5 ytvboxnow.com公仔箱論壇- j4 ^3 G z M. A
% f9 o1 F9 [$ S3 j9 f0 o七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。tvboxnow.com: C- T2 B7 K. a9 O R& w
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ # {* u1 r2 [ t公仔箱論壇公仔箱論壇 I5 w9 \, F- s. X
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■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸" x" M K& V; ?7 g, U1 R $ s; n( B+ F( w! F6 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb {% x8 a2 U7 C4 w3 b
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■香橙迷迭香雪葩 - a/ W; a3 }' H1 g8 V) R tvboxnow.com- E( |+ Q, N! O) c
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) n1 H' x0 a, {& I; J s公仔箱論壇放大圖片 ; n9 K5 [& U# B % B2 S5 z7 |( G0 F/ M" N% b* k■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 e; W1 b4 \1 M3 i ; C, p5 r5 T C, k, Y& btvboxnow.com * D0 Z* \7 C) n) M- y8 _/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 7 K4 g$ m3 S. ~放大圖片 4 [9 L) O6 u. T2 E# M5 _1 q4 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # v4 i" @! h# _7 m5 |7 h+ o
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆 6 b* Q+ A# J7 L! q5 r, w / |" k, _3 g5 m! ~8 W) }tvboxnow.comtvboxnow.com* c5 b4 N l' j2 S0 S
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放大圖片 / g! ]+ F+ z/ t6 c! H+ F. e! J $ r# T, e! B& y( h* K- ^tvb now,tvbnow,bttvb■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。 # u3 I, k* f* \! Y; k0 R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com% L+ } O) s/ C! T
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Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693） . T* T& ^' ]% \* }; S1 g y# }( S& A公仔箱論壇地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓
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