標題: [中式食譜] 孜然乳香黑豚肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-17 06:15 AM     標題: 孜然乳香黑豚肉

材料公仔箱論壇( V$ X7 Z- I& e( x  g( b( P
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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1 _5 F+ C5 l+ ~% I6 m' o) M7 C3 c公仔箱論壇醃料
) A8 e2 V, G9 q公仔箱論壇南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗/ v  a& J/ o: H+ m2 F  `+ K1 N+ o
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做法
' {, N# |5 @  D+ i/ W0 a( y1 n1.豬腩肉切件，汆水備用。3 N8 k3 D/ j4 f3 W! `: k4 r0 r

2 U* h; b. ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- D) w. d' i0 x1 R

; H: H  `4 z) D7 z$ u5 `8 d2 r/ C8 ?公仔箱論壇4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。tvboxnow.com6 A6 y5 J9 b4 x

( ?; P: [9 Z* D' n# E8 c: @公仔箱論壇5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
* p  o; r7 i+ D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
( l' q2 ~, H$ p/ u- a公仔箱論壇最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 o0 B/ q9 o! c% C- v

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