標題:
[中式食譜]
海鮮紅花蟹飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:13 AM
標題:
海鮮紅花蟹飯
材料
]9 \0 ~% Z8 ^1 G% g0 b- A
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
" X$ d) N! z, g9 [/ R! I, M8 @9 V
3 E- e3 e2 b7 w' G! J公仔箱論壇
7 x0 |$ l* t- J' Gtvboxnow.com
做法
) J% _) |% D5 g3 k2 N
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
+ _( T$ T7 g6 y, h: G% v9 t/ E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }5 `8 g- ^0 W
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- o/ U0 t, l' M" S
; {4 C7 Y0 J! z( G: R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
1 k2 C. i. n: @
公仔箱論壇8 \; C) b6 b7 Z( N) r) O
! m' s8 }" v. L1 x8 [ Q7 h
貼士
% i9 A" |" j6 y! {% Wtvb now,tvbnow,bttvb
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
公仔箱論壇7 ^5 v7 }: `' D& p+ w* m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
