標題:
[中式食譜]
高津鹽茴香燒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:14 AM
標題:
高津鹽茴香燒蟹
材料
# Y7 X, r8 x0 B LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙
4 O ~) k+ y% U
/ y: B! V, M( H# S. t% A% u
( D$ N" {; t2 U4 l8 B1 `, n& V: B
做法
, X& f, X! p$ W* H9 G
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。
: A; A) m" I, Y' J! `( Y
" m2 _! m2 T \+ B, L/ e* @
2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。
1 Y8 f1 f, x" v5 c$ _公仔箱論壇
- q+ ]. j# G) otvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
tvboxnow.com3 s3 t! k% B; a7 \, ~
tvboxnow.com: ]- ~2 y% r+ R$ b/ p
4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。
" A2 E1 z) u' }, i4 q
tvboxnow.com0 O v7 j; {/ @- L) r/ {0 H
5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。
公仔箱論壇% ]9 k% ~) V" I
2 G( [/ q: b: C5 r" Htvb now,tvbnow,bttvb
6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 N% P1 R5 Z' A
2 x! w$ D7 X; c) }0 c公仔箱論壇
7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" y9 r7 I9 a% H1 `8 f
8 R3 d l7 I' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A- c6 W3 j( u6 `6 `. U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
' }# M# ~& N8 L: e! _! j9 stvb now,tvbnow,bttvb
劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。
4 q* w9 r# B: C9 g- O- Z; H- b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
