公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-23 05:51 AM 標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% m K/ S% u- l4 D, s4 ]1 h4 i, B

公仔箱論壇: F6 |% ], L1 a. z! j

■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰公仔箱論壇, U4 G0 x1 m* G% J ?& p; F" ^
豉油葱絲清蒸最好
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。

放大圖片

' Y* L. B$ E' X7 \( O
公仔箱論壇3 H' a% b3 J: P* _( }

tvb now,tvbnow,bttvb0 x! W' p1 |$ Z* j* k& V

放大圖片

■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）, a, E# H: Y: U6 d; g) b

* H) z3 `5 x9 S" ]: A. r2 `
tvb now,tvbnow,bttvb; D: D& u- D% N1 t% c: V
放大圖片

■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！, `& n) e: a/ r# J6 P; n) Y( {: _, F% U

8 n! l' |- C5 Y" J

放大圖片 tvboxnow.com. u4 x: X; G3 R( m/ ?* n& F2 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 y( E: ~4 |5 w) l  e, `
; t  G3 O3 m6 J% ]6 l2 X  p+ c
/ J  f+ t( \+ O5 l7 ^
公仔箱論壇$ F  }- A% M; M8 G6 Q# h% a/ C; b

tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 `" P& [* t$ _5 o! e( C
8 x+ N+ J4 V. Z2 c7 e5 l
6 D) I+ |0 G3 M+ t0 z, z/ V3 J" T# {4 D
tvb now,tvbnow,bttvb& I- c* j/ n. J: W- Y2 V
河巴丁腩位最香放大圖片

公仔箱論壇; x& z/ |3 m* A, V
■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
tvboxnow.com) Q& n/ c! \7 \) ~$ z0 M0 d, X
; S6 n$ [$ ~5 v( u {

另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 n1 q3 ~; @3 T

■沙薑豬手$68

8 Q) m+ ^6 \, n) v

放大圖片 1 m) T7 f5 l! E1 P, c3 k

■明爐生炸雞$150

tvboxnow.com( ]% e9 u' E8 e

公仔箱論壇 l X7 s+ s/ f( d' E1 B

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, J7 ]3 P) ~) ~8 Y3 @

■銀蝦蒸水蛋$68tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ h$ q4 P6 Y) }7 V% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" a0 O1 k! l* i1 D
tvboxnow.com% e1 G7 _6 |7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ k8 N# W/ z- W- d9 j! b, `0 y1 d
放大圖片 , h0 a! h5 m/ X' ~3 p9 H

. F/ q' |% z5 q, S( I
■青豆角甜粟米炒蝦仔$68

tvboxnow.com2 g+ w1 T L- [/ [7 `- i& l

tvboxnow.com0 ~" L! O7 Z; p! ?5 U0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v }% l$ z8 _4 @! |: k3 h" P6 M
馬來西亞十大河魚之四
1.忘不了：放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* a. G# F; r) d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ g' L i/ k, g7 i+ r
tvb now,tvbnow,bttvb! W7 {' \0 b, s) _3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 p7 F" _2 ^1 C. k" L( i& n
% A/ S8 i8 m3 U; I7 D
以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。 tvboxnow.com$ e6 N3 F9 m6 j. T

2.（前）河巴丁：放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x+ ?8 |- p8 U) I* \8 u3 Z, M
公仔箱論壇( t( I2 j7 d" b* i# O  V' Z
公仔箱論壇6 J$ `' y5 ?8 z- q

tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 q  }4 n: M1 s3 R* S& F2 m
見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。

3.白蘇丹：放大圖片公仔箱論壇# f- z+ y1 M$ a2 t

tvb now,tvbnow,bttvb) a7 S: l$ v# L) L! m

tvboxnow.com0 U0 J$ Y7 f7 C7 t) C

主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& x6 u3 h# f ^3 c8 m& s

4.夢亞蘭：放大圖片

tvboxnow.com9 {- {; d, R; \- N% q/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 W% m$ \2 _& g5 T( p

原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 T/ v/ Q! D
tvboxnow.com/ O! r3 A. ^, M' k, E" F7 F, g
大榮華圍村菜

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)