標題:
[西式食譜]
法國雞清湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:16 AM
標題:
法國雞清湯
材料
* ^- p1 M( L8 q& n0 `0 U
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 K4 x( d9 ^# d4 w) _
/ P" l; f/ U% `, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
公仔箱論壇9 F6 A6 C" c: v
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
3 j# C6 z( ~' D! n* Ytvboxnow.com
* V# Q- a: y2 L( ]1 r* d4 e3 ?* @% Rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
tvboxnow.com% h6 |2 ?+ K1 _( x! U. O2 {
鹽/白酒各 1茶匙
$ J7 i& a1 {8 m$ D! @4 R
& g3 |' f* x) E) g公仔箱論壇
1 O( K5 H* J" _! I& P& v5 d0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5 C. H2 E9 x1 htvb now,tvbnow,bttvb
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
& g0 F# ^/ `7 q: Y4 u Q% l, Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com1 D+ E: x: X+ D
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
tvboxnow.com- f% q# K8 v4 X. \) `* C) Y4 y% ~6 z
tvboxnow.com5 H( l3 M+ \, y- z
3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 R. x5 S& }2 o% t5 A, w
8 ]7 a0 D3 l& o) u! Vtvboxnow.com
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
7 `# J) U& s' P9 n+ L9 y. [公仔箱論壇
! R% n+ C4 H2 c: d' t0 Z
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
. X4 T E- I. d6 u9 N! i( E- rtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! I0 A: v, G: O
$ y, D+ M0 [* u9 R5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvboxnow.com3 G3 L- P) W7 P' n: _* _8 v; H) L
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
( }5 }9 v5 U" J/ |3 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
