標題: [旅遊資訊] 火紅漢堡拉 麪　 麪餅夾拉 麪日限 10碟 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-26 08:10 AM     標題: 火紅漢堡拉 麪　 麪餅夾拉 麪日限 10碟

九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
+ K1 P3 ?) R" Gtvboxnow.com雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 ! G7 j* q$ Z; N9 k  A

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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！0 n# }* m$ h9 P* j

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  h% h* Q. P# a7 k■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。tvb now,tvbnow,bttvb# m  C# D8 u! }5 B2 u5 ~; N/ {( a9 ?

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叉燒炒拉 麪$52
7 q; r: |9 B2 C1 c1 P4 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb' D4 L5 \6 m1 w' Y
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0 q% f3 U5 ~5 t" J' r  |3 ztvboxnow.com■拉 麪套餐還會送泡菜。tvboxnow.com7 C& O1 B) F/ h/ l( u# T7 W6 C

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2 a' ~6 m& R9 H1 v& etvb now,tvbnow,bttvb■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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$ Q. }3 E5 M2 U+ {/ g; D■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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  H' S  F/ I1 V; d2 s$ W三代老號重口味　開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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) o! X! a. c0 n: Y公仔箱論壇在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 tvboxnow.com+ Q2 b% d1 d5 w9 u" t8 z1 ?- j

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9 R8 |5 R+ _  x6 C4 v- F- ]! }公仔箱論壇■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( b/ z$ b6 J

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  B2 }( x0 u. H' d3 z- R0 r, [公仔箱論壇■連冷 麪亦有推出手信版。公仔箱論壇& @1 Y& \2 D# t2 F8 W2 e

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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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$ T) C) g  g/ ?5 i/ J- q! \0 |司機至愛抵食大件　開業 33年放大圖片
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7 C" {2 P6 G- Q! y3 ]■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 % e  e3 E1 z; g/ J. z% ]' o8 S
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 E; A/ f0 W" V7 t; U8 T: ^* h

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7 P' S; N9 \8 R0 \tvb now,tvbnow,bttvb■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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% w0 L; ~/ i" E; d7 s, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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6 E& j2 v9 C; S& n- N  _輕量級湯底清新　開業 3年放大圖片 公仔箱論壇6 F0 r2 q3 J/ [1 o" v. G1 Q5 H

/ y4 I( C- @4 F/ Htvboxnow.com■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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% G) N3 A7 i" u7 w5 s( O$ M" H公仔箱論壇■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61tvboxnow.com4 a% g2 ?( h8 n; R
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* ?2 \$ u9 m/ A- h■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！tvboxnow.com7 k& G: ]# W' t3 B
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& q' K& e3 ^& ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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