公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 豪食最鮮蟹宴 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-30 08:46 AM 標題: 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
8 Y: v) V% s* A7 q5 T& o
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvboxnow.com  V- Z1 f; l* V; O/ C

主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！; _' E% H3 r9 R# W$ G! c
: f7 {+ a1 F- ?# U. d/ D) I
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
: D0 |4 E5 G1 B1 V) C- U4 P
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb0 z) o" K5 j0 I9 b0 j6 }  J
蟹肉豆腐
鱈場蟹腳刺身tvboxnow.com0 C- V! f+ R: L& f0 w* W; k' m
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvboxnow.com' l' A: m* B: W, m
鱈場蟹天婦羅& z3 ^8 l* z8 O7 m2 C
凍毛蟹（800g）6 K1 H9 F$ P! V3 {
鱈場蟹火鍋tvboxnow.com0 P: h3 [. y; F; p, [+ u) K
雜菜盤
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ ?7 D3 B% R  a7 Y1 @
甜品
$1,180（每位）

公仔箱論壇1 z0 p% Z) r: h, @- t
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
鱈場蟹天婦羅
鱈場蟹火鍋
雜菜盤% r# q: J6 r4 E7 H4 w/ }/ o
粥、烏冬或拉麵# W' x- G% G" w# z
甜品# l' P6 V+ Y: r) x0 ~8 i
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- R( f! u' _& I: {8 V
+ S, q! C2 y2 a/ X: Q

毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvboxnow.com$ v' a: A0 C, x  Q! P1 _! B
蟹膏三小碟
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb. h. }$ U; b8 ^( s
焗釀蟹蓋tvboxnow.com/ B( F. g) w/ g$ S0 H
蟹肉炒飯
甜品+ s* h; c5 a6 K, S
$1,480（每位）

公仔箱論壇4 @/ N6 ~% F6 o5 s$ X( @
地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 Q4 s8 f. K( W1 c) Q$ c$ z" |

作者: stevenau 時間: 2011-9-30 04:05 PM

Good!

作者: afgejj 時間: 2011-10-2 08:21 AM

我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)