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標題: [食肆地點] 豪食最鮮蟹宴 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-30 08:46 AM 標題: 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！

食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 C4 T8 n5 L( E
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！

蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) l: d0 c$ I8 m
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
蟹肉豆腐tvboxnow.com2 T$ a5 T+ W8 G
鱈場蟹腳刺身tvboxnow.com5 H* T6 k! L, [/ {( z* x, X" S" J8 i
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
鱈場蟹天婦羅
凍毛蟹（800g）: d: e2 e& T( x" W+ T
鱈場蟹火鍋
雜菜盤tvboxnow.com) T* E# T4 j5 U4 D# |
粥、烏冬或拉麵
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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粥、烏冬或拉麵" }; V( T+ l$ }
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvboxnow.com& f% i1 ~5 ^$ b% P1 r
蟹膏三小碟  n" [0 o: @3 x( P& N
清湯蟹鉗- j4 G, W2 Y3 ?) b' ?3 I* e. N
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地址：西貢匡湖居商場

作者: stevenau 時間: 2011-9-30 04:05 PM

Good!

作者: afgejj 時間: 2011-10-2 08:21 AM

我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻

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