標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ a/ w& g  Y1 Q" e/ M- ~
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
" F3 m% {) m* k+ p1 stvboxnow.com「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」tvboxnow.com( m& D9 |  N) I8 G! i" Z- s
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 $ R) p: P2 M0 V; k0 ?tvboxnow.com是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 ; s0 C0 `9 {) Q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 2 a) F/ X6 w7 z8 N4 M0 a2 stvboxnow.com泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]# V& K7 B: c9 [$ |8 W+ y

Ayala Brut Majeur $790/支tvboxnow.com- x6 c2 C+ q5 ^4 u! L\" ` 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 ) O( u0 |) \( x' X; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 k: Y$ p: G) `; d! {; j, M* ?供應期：即日起~11月30日6 D1 P9 U2 L5 ^" e8 H4 Z8 ]) Y

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 % y, U' w0 I. ]+ Y2 `7 n/ Htvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur   ~! O! i; {% m; z+ `- I$ r$ itvb now,tvbnow,bttvb

Panko Prawn $120 8 F6 x, [$ A9 Q+ I' \! M  `: p. j5 S- ?tvboxnow.com原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec / i5 t1 z/ F9 N0 w" R# ~公仔箱論壇

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