標題:
[中式食譜]
酸辣湯[8P]
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作者:
marcus0828
時間:
2007-10-9 12:27 PM
標題:
酸辣湯[8P]
酸辣湯[8P]
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用 料：
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豆腐 | 一塊
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鴨血 | 1塊
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香菇| 少量
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香菜、青瓜、紅蘿蔔、韭黃| 少量
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雞蛋| 一隻
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把紅蘿蔔，青瓜，香菜、韭黃、香菇，洗乾淨，切粒，備用。
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豆腐塊和鴨血塊洗乾淨，切成粒，備用。
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鍋中燒水，把豆腐、鴨血、紅蘿蔔和香菇飛水
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將飛過水的材料撈起，瀝干，備用。
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先在鍋總放少許油，放入干辣椒炒至酥香，加入高湯，把飛過水的材料放到鍋中攪拌。
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攪拌均勻後，再放入辣椒油，加入芡汁，再攪拌。
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把雞蛋打好，備用。
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在倒入酸辣湯的同時，把打好的雞蛋液均勻的倒入酸辣湯中，不停攪拌，
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直到蛋液變成絲為止，灑上蔥花作裝飾變可上桌。
作者:
chan5811
時間:
2008-4-9 11:20 AM
提示:
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作者:
yappyha
時間:
2008-4-9 02:47 PM
yummy yummy!
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-11 04:16 AM
thank you very much
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:42 AM
thank you very much......very nice
作者:
kwplee
時間:
2008-5-18 10:02 PM
Another version of hot & sour soup, I'll try it also. Thanks!
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