標題:
[甜品]
朱古力泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-3 06:44 AM
標題:
朱古力泡芙
材料
tvb now,tvbnow,bttvb @7 [6 B, S* k
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
公仔箱論壇# ^* a o$ J4 m* m& e& @( _
% s. }) i; }% G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飾面
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- |! | d' }1 l; l" M
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# P8 a% {+ P, j+ F" E
1 Q0 y: [9 c! |# p2 Utvb now,tvbnow,bttvb
, p' U% u2 e! \* q2 @ ]公仔箱論壇
做法
! L8 i' \( m% l$ r
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
8 c5 ]+ w/ E) O7 y+ G
& A1 u" e4 Z9 h6 m6 v( B; {: z公仔箱論壇
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
6 q. I+ D8 E! n etvboxnow.com
% }* a2 z+ i [1 @
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
tvboxnow.com4 k1 A2 W4 `% t& ^
8 I8 ]; m- X$ M- c2 V( wtvboxnow.com
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
9 @, U4 p. |: _
4 _$ Q2 L+ F/ T! ~
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
tvb now,tvbnow,bttvb3 e& D. U) H+ H5 O$ c2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; D6 ]/ z5 z: O
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
tvboxnow.com' E0 A; J- Y# D2 P \9 i1 O8 }
6 V* {, m# v; Q( p+ _8 {: Q; Z
公仔箱論壇# S5 W R$ [! U" b) ~" `
貼士
3 I# q2 q/ y% U4 F# C: ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
tvb now,tvbnow,bttvb# }' I! w1 W# D' x |
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:17 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
