標題: [美食介紹] 蜜糖忌廉釀番薯　凍食滑如雪糕 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-10-6 05:05 AM     標題: 蜜糖忌廉釀番薯　凍食滑如雪糕

秋風到，番薯又出動。不過，來來去去都是烚番薯，真是很悶蛋！話你知，在家裏想食番薯，蒸較烚為佳，因為蒸能保留番薯本身的糖份。其實，番薯都可以搞搞新意思，介紹一個蜜糖忌廉番薯燒的食法，將番薯茸與蛋漿、蜜糖、忌廉、杏仁條拌勻再烤焗，不消一會就有香口的番薯吃，還可以將番薯冷藏凍食，吃下去就像軟滑的雪糕一樣！放大圖片 2 `8 Y: o) O- g* c

: @$ ?2 D+ O9 B1 z  v$ V1 n' q7 n1.挖出番薯肉：將蒸熟的番薯切半，挖出肉壓茸，因皮薄易破，不宜刮得太貼。
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! I. S' m. n% Z1 z& x! j1 `" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.混合材料：番薯茸、蜜糖 10克、蛋漿 2湯匙、忌廉 1湯匙、杏仁條適量拌勻成茸。
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3.釀茸焗香：將混合物釀回番薯皮內，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  \0 n' r; L9 E1 K  J; ^- g
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