標題: [中式食譜] 教你健康吃鲜虾 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-10-10 03:40 PM     標題: 教你健康吃鲜虾

夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
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2 i; |5 X, ~2 g但吃虾时也应该注意很多问题：
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　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 X; ~& d8 w; D1 g& S/ @
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　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。  y+ K% v! E3 p$ I/ n! i
　　
+ G3 r( W- C) A; Z- |　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，tvboxnow.com$ ]6 K. p4 h+ a" P! k+ g1 f
           不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 _0 D' W6 w' x1 x+ M) C" L0 O
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　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。8 Y8 D  h  h. }9 S  o0 [/ @3 D
　　
0 _4 }! o  M/ w! M1 ^+ ^; Z　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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* ?" {( Q) ^/ q) y5 L; i3 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。tvb now,tvbnow,bttvb) ?' q2 f9 n! C, c2 S0 `2 R
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　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

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