標題: [西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-10-8 01:44 PM     標題: 薄煎美國和牛肉眼

材料* u, r% W6 P3 ]- Y
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
/ D8 N, `# C, h) Z1 P8 e3 j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
% E# ?& h& P: y# ]7 O* a  d
8 r9 q6 x! |# x$ s+ E& {tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb( c0 y$ ]$ a8 K& o2 A
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇5 V" o& k# D) q0 Y6 |3 s7 t
6 [' q' J# C1 h) w& n8 t
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 }1 g  |; }' ]# R: m2 a6 F9 `

4 J+ x5 a  N. l公仔箱論壇tvboxnow.com- A! }, }8 _; V' p3 g, J
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 w" ?, X1 F5 ?
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。tvb now,tvbnow,bttvb* @, f3 O" j! W4 b) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _) \5 G% E5 k8 Q9 T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0