標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 公仔箱論壇: j- g9 }+ s+ s# m. a- F  h5 ]" n

. w, N3 L3 r! i7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& K* V3 m# Z
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　　材料： 公仔箱論壇4 [% F$ x; K+ U7 V$ U2 l
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　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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　　腌料： 6 Q! I! L2 F" Z  T+ v" s: g: w
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　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvboxnow.com: G2 n5 g* Y$ V/ v5 v

0 ^) U7 S6 _# _6 T8 r+ J　　调料：　 tvb now,tvbnow,bttvb( g( }4 j6 u' F' d5 G5 z
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　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; s8 i4 y& O
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第一步
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　　1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。; a9 [% s8 k7 q; C" ~6 V

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第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 q2 t0 D7 `

- |7 K2 n& Z) @4 Y) v- R; S5 Xtvboxnow.com　　2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步
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% k0 e: M) P# _1 l" h& s7 p- ttvb now,tvbnow,bttvb　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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3 @! h4 F& T' x/ C0 Y! F1 K第四步
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　　4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvboxnow.com( p" ?* L: |' I5 L& v% T7 p
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第五步
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　　5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。) l# E4 |& F  b* m: C

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& p/ p5 l0 F+ p  P          完成
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　　1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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6 B* v( D# f& I+ v公仔箱論壇　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇3 f- Q$ `/ D8 {. y; z. ?( B
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　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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, a4 Z* v9 N( t公仔箱論壇　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

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