標題: [中式食譜] 可樂骨 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-10-10 04:36 PM     標題: 可樂骨

用料      tvb now,tvbnow,bttvb% V3 ?6 ?4 y' |& F( e: j) U

$ _* [7 g1 N( ~5 S; k公仔箱論壇排骨700克，
* L/ l4 H' J5 q公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
- G0 L+ b- \  M姜、蒜適量tvboxnow.com3 r. i2 r- N5 i5 e  q2 R
杭椒三個。
. P6 C/ b+ G! \9 N6 {& F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  
5 h1 h0 ^4 ~7 }  O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m8 G$ q" X) [) s6 N: {# D8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法      4 n1 `* K2 ^$ ?6 m9 R' F

( y4 K0 _; n" ?排骨斬件，洗淨瀝干水分
. s- e0 c2 ]7 F: k1 |6 ~姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
8 ~6 @+ T/ b( @) H! |tvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
: ]0 N' y* B2 z* D放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 L, O& I/ ]
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
& b% n& S) l8 t  d  tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 y3 y0 n, x5 m+ F' S; `; c0 U( b
小貼士
; `9 G( B% c6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   , i. R0 I; s% T: u
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
( x0 m: t* ]& s2 C2 ]  m( `% B公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。- \1 w- {5 k8 B
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% Y3 I8 {$ _5 ]# @
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvboxnow.com. ]. l' E- _7 r# `1 ~6 K! d, y" V
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。

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作者: popo6422    時間: 2011-10-10 08:23 PM

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