標題:
[中式食譜]
可樂骨
[打印本頁]
作者:
man19822
時間:
2011-10-10 04:36 PM
標題:
可樂骨
用料
tvboxnow.com/ g$ H: [$ d. Q* N8 n3 s" P" V
公仔箱論壇, ]' x& Y* d* C2 y( L* L, ]
排骨700克，
6 ]9 U1 W9 W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( f$ A. N' a, H
姜、蒜適量
5 t. A( X: A: Q. Htvboxnow.com
杭椒三個。
+ Z, q) a; Y3 j5 X; Otvb now,tvbnow,bttvb
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
3 l* T" v. d* T9 s9 P$ L1 n
tvb now,tvbnow,bttvb% L% ~5 {* X1 S$ c+ r' ]7 l$ _* w
做法
u5 r7 r1 D/ m
, n8 Q5 @, c8 j3 |0 q. q
排骨斬件，洗淨瀝干水分
tvb now,tvbnow,bttvb, R/ n+ q" f2 f
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
) i* q" O4 h% v3 I. {
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
) y1 i7 D7 E7 y; X* q
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
) j! ]: x* Y5 gtvb now,tvbnow,bttvb
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
% o3 {4 A0 e' c% H, Q9 ^tvboxnow.com
tvboxnow.com6 |7 c/ V! F8 v3 H- E
小貼士
. M# O0 X& f" g0 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 ` x6 K/ q ~7 r5 v! I" h
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
6 g4 S" I8 i# a; ]. ^ ~' l8 R( ntvboxnow.com
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
& C8 i& p% \* H4 C& O
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
tvb now,tvbnow,bttvb% o0 {" D9 i) o+ Z
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
2 _; M2 I" x8 ]
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。
作者:
popo6422
時間:
2011-10-10 08:23 PM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
