標題: [中式食譜] 咖喱煮大花蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:32 PM     標題: 咖喱煮大花蝦

材料; \  e0 n2 B0 v" w
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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做法
$ c% X# d. r8 a. atvboxnow.com1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。tvboxnow.com9 g% D) b; y1 i6 |

; _. t7 B9 b& F1 [  E2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
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" s, Y- F2 g# }* S+ Ttvboxnow.com3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。tvboxnow.com; U. b3 P: ~! z. u/ L. C: N
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 tvboxnow.com2 Y5 i9 G7 g+ o* h) F6 h

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