標題: [西式食譜] 蝦醬炸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:32 PM     標題: 蝦醬炸雞

材料
# b  H6 L2 r6 r* |tvb now,tvbnow,bttvb鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙% o* h2 L; Q& z  |0 ^; h: t1 @9 M8 D

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8 n8 n9 F6 I5 gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 P8 v* i; [8 a
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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9 t) H2 L& V- F2 r. g& `- C7 s) f5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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