標題: [中式食譜] 番紅花海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-13 07:21 AM     標題: 番紅花海鮮湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 v- q2 H/ e% z- A
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 i, f! \- i. p: m9 r$ U9 n
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魚湯
) I( m$ E) ^7 m" ^6 ?/ F; e% Y- v) Gtvb now,tvbnow,bttvb水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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5 V' A; O! j2 W) L4 ~( o) O  |5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( H; a* h+ v" z, A% X
做法
2 H( g6 k+ Q2 }0 U+ N: j( ktvboxnow.com1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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- d- j" X. r! b$ T& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。tvboxnow.com4 H0 F; e! Y! z# U  f0 u+ c

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作者: gonjingh    時間: 2011-10-17 10:58 AM

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