標題:
[中式食譜]
肉骨茶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-14 08:24 AM
標題:
肉骨茶
材料
+ R: r1 \0 c! Z+ O v+ |" E. w8 T
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
tvb now,tvbnow,bttvb; u! V' r4 p s
tvb now,tvbnow,bttvb0 }( O; q9 _# F
調味料
. m: `8 q! ?/ O. ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
8 Q3 a" T" y7 r$ h: x4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r( g% b$ v! Z: u
8 V/ p( a/ C9 R" L+ S; h
做法
& I2 j% T7 o2 T, y9 x
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
7 |5 S, V6 O1 Z. w- O
" u- o/ o) w; Ztvb now,tvbnow,bttvb
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
0 G3 u1 \. D0 O7 T0 f
8 i+ _9 m2 ?/ N' \' f( gtvboxnow.com
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 j4 F# m: v/ V, P
tvboxnow.com* w* w( R9 u: n# H" h1 R2 m
tvboxnow.com: }/ J2 C' M/ } I* d: G8 {( o. e
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb1 B) |4 N) t7 A, ]" o* N- [7 W( n( W
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
公仔箱論壇& y2 n/ c( w. l+ F* [
作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-14 10:12 PM
這個我會 我最愛煮肉骨茶湯來 打邊爐 ﹗
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
