Board logo

標題: [甜品] 麻薯芝麻瑞士捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-12 12:34 PM     標題: 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲公仔箱論壇. [; ?8 F( O) L! |, p  i8 c; X

: o0 [5 a2 j( i0 T% Z3 Ztvboxnow.com

9 U. z" h1 C' [( I0 W


; j% f, i" U9 W# H$ I3 Q% y% rtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; a; ?: s' N4 S4 e+ }
; j3 f4 R' V, y* a1 N& j
【材 料】tvboxnow.com5 p4 d2 L# S$ h: H1 }' t7 k
蛋白 210g
" ]8 W. j' a& b, K1 U) ttvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉 2g
* g0 P4 h5 I" W& V. U& }. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2g5 W  v) a: D9 R+ U# `7 j) w
細砂糖 80g
7 L( q) B9 D4 ]; X/ b, ]( i公仔箱論壇
低筋麵粉 100g
6 b+ C* K! C1 _# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粿加膠 300g
# z6 G# f% ?8 utvboxnow.com
海苔芝麻 適量
  b) P) ]# A8 z+ O% V9 e, C
海苔粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 z; f+ L" V7 I' J5 _4 V
沙拉醬 適量公仔箱論壇. M$ z8 r$ ]+ o: |. z
【做 法】
1.取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。
4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將適量海苔粉平均撒上後,再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙。
8.以較漂亮的一面朝下,另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻,放上塑成圓柱狀的粿加膠,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0