標題: [中式食譜] 清蒸蟹箝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-15 01:37 PM     標題: 清蒸蟹箝

材料tvboxnow.com: o, W& i6 s0 V& G( S
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許tvboxnow.com8 ?9 x1 I3 @$ A
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調味料公仔箱論壇2 L5 M6 p1 q0 ^2 C
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許  @; u8 ~. h& Y( h+ b# W! X

  C3 O; E1 Q' E* \# Ztvb now,tvbnow,bttvb2 G: {2 N2 _# r" Z/ l+ Y. {: Z
做法
7 H; X8 `$ L7 I0 G% S/ _" r1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. W3 {2 h5 X5 I8 l/ a2 B  K5 N

8 F2 W' b6 S( U7 a. f公仔箱論壇2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" b7 _5 k+ j/ Q; [

' F  c5 Y0 [, }9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 j* s1 O5 p6 m+ f3 R

6 O6 L+ X8 z) m" d- {公仔箱論壇+ I4 W4 x+ _" y) T3 ]4 p; S: @( j
貼士
5 Y6 Z, K$ ~  p- V4 S蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。公仔箱論壇  f/ J  \6 t; a8 h5 Z% B

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