Board logo

標題: [中式食譜] 地瓜包 - 美食王國 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-15 05:43 PM     標題: 地瓜包 - 美食王國

因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
' x6 N+ E) I9 }# U- f( O: J公仔箱論壇 公仔箱論壇$ z9 j* l& I" \$ ]) b; Q
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
6 d. p5 E" ~7 t' C公仔箱論壇
4 q! d3 q" K9 w9 }/ b+ G
, O" e# p# Z% d1 j% O3 p8 k
% V1 W3 f9 n0 |地瓜包：, Y$ I9 M" ~2 Q, a- d
# k+ E, t; p# j, ]! ^
【材料】
9 ~* B1 Z# Y" g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: u6 j7 I) j/ L1 {3 t7 ~/ s% ]) o' A
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
) Z( n! F  f  U; G: ~' k( @& S5 L tvb now,tvbnow,bttvb* U9 O" m9 P7 q8 @
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
# m8 F8 U  k( M. t1 ?% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \3 J( `- C4 c$ a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 a' n% r/ P8 i& r0 K8 ltvb now,tvbnow,bttvb
' ^8 \' A0 K5 D醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
+ ~+ |( V" R. h4 |/ t& c% a/ W- Vtvboxnow.com
7 H2 N* q) I$ h5 i9 T) I( n8 |【作法】
4 e  }* ]# p* | $ n- k7 Y) L4 Z$ D/ `0 E8 B( Z0 T
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
# r  d: z7 O8 J+ P9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  k; v% `6 L3 L8 p* b5 a
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
! G; [. e$ [: _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# w0 X- V; F# a8 ]5 L) \3 f
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, C  N7 _+ y% k" n; Q) P
公仔箱論壇5 ^8 V! y: p8 F& H4 r, n* v' o
美味的秘訣：
; }' q, d2 [6 ?3 y8 o/ a公仔箱論壇
) h7 ?3 w6 n0 [  W+ m( x: f" t6 S公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0