標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
R6 U g# _( g/ F* E7 B" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 k, c7 P2 d- l
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
% t. L8 T. B0 Qtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, v; E5 L% v1 Q: Z
【材料】
: C: ]( h. i* Q9 |/ B1 Y# O
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
% p4 ?; G6 W! G3 ]0 V( F- x
0 x* e1 f1 M: k' l& B& { F- d/ T6 Z
【調味料】
! }- ~) Y6 ^) m( M, Ltvb now,tvbnow,bttvb
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
" b. o3 E, u2 m) L& A8 o# ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ G( G9 R/ n: ~$ w" K: P- ?% I
【作法】
tvb now,tvbnow,bttvb) r1 C9 [6 n& \6 E ?7 c1 m
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' Y& W ]; b h; O
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
) K9 |( L4 B7 u- etvb now,tvbnow,bttvb
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
6 s+ n0 o2 k$ P3 R3 Y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X. k8 o: l b7 f+ G0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美味的秘訣：
9 x# l/ X) L* K. H$ k! a1 U; Vtvb now,tvbnow,bttvb
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 u' N# ~- |8 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
