標題:
[中式食譜]
火雞肉飯
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:31 PM
標題:
火雞肉飯
. @! X2 |! t4 |8 |! }
5 @) L9 x! T c' P0 w1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
% `: l' I" @( C) E# g
- ], R5 F; I% w) Htvboxnow.com
火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 j: g9 P! X( S* x
tvb now,tvbnow,bttvb. N+ b* i; W9 o1 `) H3 o, X
【材料】
3 `; [, n4 e4 _
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
tvboxnow.com# K$ X5 N6 K: Q7 r) _( t8 X8 I+ j
( S0 M. s9 i0 t4 dtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】
2 [3 ` o5 k$ w5 o. f' K7 m7 k
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
1 ^! _2 K/ M- g1 S; ^* {0 P- E
: H, p6 M" A, R1 h3 A) Q公仔箱論壇
【作法】
tvb now,tvbnow,bttvb3 S; G% [5 Z O; m j0 N
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
, W# y1 H }9 c: x7 H" v* p5 _tvboxnow.com
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
- x3 w! \# n+ g* l" Y9 u
6 N0 S8 a. \) p
美味的秘訣：
7 i& z; r$ e( K6 M! M' i7 q$ s
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
" I; K7 }+ u; I8 O: Y# b公仔箱論壇
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
7 v* m7 m. {9 Y0 y9 Ztvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. @! X2 |! t4 |8 |! }