標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 ?& U9 K/ ~2 g; o9 Z' s
          300 克白飯9 S9 D7 u. u. |" a" {
           1  隻雞蛋公仔箱論壇+ A) r9 @/ K: i# x
           1  湯匙麻油
9 i: _/ g, l' w6 q/ j2 X% b" z           2  片即食紫菜
& S7 X+ U+ Y) h! d) X% Htvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙韓國辣椒醬
( }, I9 S/ ~: w$ S公仔箱論壇tvboxnow.com6 W% U2 K: Z' y
肉醃料 :   1  茶匙糖
- s2 A5 M6 g2 g# ntvb now,tvbnow,bttvb           2  茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb9 y' p& Y8 U- p  e( T& I1 i0 K
           1  茶匙薑茸
$ h4 d5 T( c- q! O! w% |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb/ n: g) K+ J& l1 e5 \5 f# g9 u
           2  茶匙麻油: z2 u. D) ?. C% w+ }
           1  湯匙韓國辣椒醬
; M6 m; J1 ~" Etvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 j5 {6 C" c6 E

1 u- o+ y2 h5 ~2 Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb- X5 T* t( P  u. Q. x8 |. ?+ q
醃  料 :  1/4 茶匙鹽公仔箱論壇& g) Y3 T2 Z: t- u1 i, f! F
           1  茶匙麻油3 {& J5 |3 ~2 l# T8 f6 S+ X
          50  克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  S! H; `1 j7 b5 o7 z
          1/2 茶匙炒香白芝麻
- B! B$ j% n, v5 V公仔箱論壇- p% Y- \9 E- `  I6 V: J
菜醃料 :  50  克菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ T' I) c8 C: X8 \- v, i1 d
           1  茶匙生抽
: u( l; Y7 ^- [* y1 `" u0 t* \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙麻油' k$ w3 C% T2 i- E
          1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇$ d% J1 e: ^6 p, t
: |4 V! p! j' X5 b8 e& W
菇醃料 :  1/2 茶匙糖/ z7 `$ d$ X+ d# g# p" d; A" r4 n) H
          1/2 湯匙生抽tvboxnow.com- R2 [# E2 w: l1 K5 `/ X
           1  湯匙味醂
+ V0 K$ U) P+ _tvb now,tvbnow,bttvb           2  隻乾冬菇
( b" G7 g/ n% b& A( |! b  [tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙炒香芝麻碎, E" U+ R% T: J
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。tvboxnow.com) i' l0 q3 O3 O
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。5 [* ^2 _+ H! d7 B  c1 {
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
8 @* r; P/ T; X1 J          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 M# |5 S4 E6 ^  W
              與炒香芝麻拌勻備用。
3 S& T- I+ u# F" U" n1 `tvboxnow.com          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
, s# \4 @9 Z: s) Ptvb now,tvbnow,bttvb              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋公仔箱論壇* f' x9 n0 }. G' W! O0 I, S2 Q- [5 W
              及辣椒醬，趁熱進食。
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須tvboxnow.com% Z% ^0 }2 s+ U1 w
              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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