標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
4 g+ y* Z3 I7 M/ q7 ptvb now,tvbnow,bttvb          300 克白飯" P% K+ Y) g+ ^* H( K! g: p0 e
           1  隻雞蛋# U- f8 u1 w0 W$ X8 F' Z9 Z
           1  湯匙麻油
6 g; U. w" k7 Q- v6 Ltvboxnow.com           2  片即食紫菜
& d# {) y5 ]) p' n: d, C. |公仔箱論壇           2  湯匙韓國辣椒醬
8 ?7 D: N' u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y* k+ `- O. E7 t% r; u公仔箱論壇肉醃料 :   1  茶匙糖
7 m! U+ v/ |" m2 q( X+ ?# p0 @tvb now,tvbnow,bttvb           2  茶匙蒜茸3 A1 T" f2 L4 A/ t) a; R
           1  茶匙薑茸; X7 T; C) ]3 d/ u+ k
           1  湯匙生抽
( m; ?. z2 I: I/ L           2  茶匙麻油公仔箱論壇0 }- i& L7 D/ C" P+ i
           1  湯匙韓國辣椒醬
) H" D4 M9 q8 q, K+ v5 z公仔箱論壇           1  湯匙炒香芝麻碎
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2 Z) S$ i' H( H. \; C& L$ |* p8 M3 [* ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb大豆芽
. W6 o4 R  r9 {+ c( w. ~5 W公仔箱論壇醃  料 :  1/4 茶匙鹽
: X, r' r+ W  N公仔箱論壇           1  茶匙麻油公仔箱論壇8 |3 v  S& R1 j- M  r
          50  克大豆芽
8 {. W0 p  a' ?6 E9 u2 ztvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙炒香白芝麻
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菜醃料 :  50  克菠菜 公仔箱論壇4 O3 k7 i8 S; _# p
           1  茶匙生抽
. I4 i5 s' K6 H           1  茶匙麻油
! q8 p2 S! d& @# h7 {8 b$ v' s          1/2 茶匙炒香芝麻碎$ d4 s/ D# d& f  {
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菇醃料 :  1/2 茶匙糖
" W/ Z0 q$ {0 r+ T  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! k0 ?! J6 n6 _+ ]
           1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb# A3 e( M9 D) v# C3 z
           2  隻乾冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: }5 a2 [& W5 H
          1/2 茶匙炒香芝麻碎tvboxnow.com0 O2 G0 r- b3 J" X  t" a, r
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。) v' ?- {$ ]3 a+ R: W
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
" I$ F8 U$ w4 q; |  Q5 u! z2 y1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
' \3 H% x# j( Y' M& l* z9 P2 w- Y0 |3 c          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
/ n( i% ~& y- {7 Q* T* [& R              與炒香芝麻拌勻備用。' h; w% r$ _* o" S+ Z8 X
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
4 v6 c" R' E" e1 \" s              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
+ m! \$ h1 Z8 |tvboxnow.com              及辣椒醬，趁熱進食。
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
" q& |. f/ C" {1 G              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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