標題: [中式食譜] 高麗菜粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 01:11 PM     標題: 高麗菜粥

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【材　 料】
( I, h( `! q* a) s# U1 d4 ?公仔箱論壇公仔箱論壇) s3 E8 P& S# o8 w! R( _
白飯  300公克
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豬肉絲  100公克 5 ^' |/ e3 P9 V/ F
乾香菇  2朵
( z6 S9 O- W; W  i% k9 i1 ^1 r" }tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  15公克
1 j' f0 J/ O+ U, xtvb now,tvbnow,bttvb香菜  適量
" ~2 I9 ]% D( _" I公仔箱論壇高湯  1600㏄ 3 F; q% d2 f3 i
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【調 味 料】
: f, l6 g$ q/ f+ V1 htvb now,tvbnow,bttvb
' h: C3 H6 b, v' o9 j公仔箱論壇鹽  1小匙 ! |9 k3 J! W- t* Y( W% g
鮮雞粉  1小匙 tvboxnow.com' p0 u% Q6 Z( t- S+ m5 r
白胡椒粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D  [: e, s- Z. w9 Z

  r& g; f# }" x( x- b; v9 ^【醃　 料】
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" ^0 r$ `. O' Qtvboxnow.com鹽  少許
: C' g6 @. x" _$ ~2 D  n) S/ i太白粉  少許 2 M0 O9 o* r0 C
料理米酒  少許 tvboxnow.com( d1 s) Q2 z$ M9 x+ r. D

) M( f: I' ]9 _【做　 法】
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1.豬肉絲洗淨瀝乾水分，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
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2.高麗菜剝下葉片洗淨，瀝乾水份後切絲；乾香菇泡軟後切絲；胡蘿蔔洗淨去皮切絲；備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 K: S. m) D/ ~* r* a( C

0 [3 l. R+ L( }9 |tvboxnow.com 3.熱鍋倒入少許油燒熱，放入香菇絲小火爆香再加入作法1，改中火續炒至變色，再加入紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒均勻，加入高湯以中火煮至滾沸，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，再以所有調味料調味，最後加入香菜即可。
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