標題:
[中式食譜]
鯖魚秋之鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
鯖魚秋之鍋
材料
. Q! `( g8 L- f" ~9 Y T& A
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
Z8 l) G7 d4 ]tvboxnow.com
d( ]4 ~& o- p- K公仔箱論壇
調味料
S2 m8 H5 e3 j公仔箱論壇
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
5 D7 ^: A: e' W }; Ytvboxnow.com
0 i# B5 E# D( b8 F0 ?
醃料
公仔箱論壇$ y, g9 ]9 I# C9 b$ r: x
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
tvboxnow.com; \! C' Z f) G4 @- |2 T2 k& o# F5 N
# n/ U9 e: J6 a5 b7 J, @% b1 }4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L) q- [; U1 z4 \) f公仔箱論壇
做法
3 a+ @4 l0 J! ]- Q7 M& r! {+ j
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
9 Y- b, R. o- W! P! z' ~
公仔箱論壇' c5 t5 N0 U G; K/ h
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
~4 y; u& K m2 n R. m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @8 H# O2 z/ C8 H
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
* Y# A; A' }" D& F9 l" k0 k+ p
0 {, \! ~: m( v, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
' |) R3 e- M8 otvb now,tvbnow,bttvb
& ^' b3 W) N6 |3 {& }# {3 gtvboxnow.com
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
公仔箱論壇# w8 ^5 q- h9 F% V) M) Q8 V. O
6 O: A7 [+ R. s q' Y6 K! N/ c
# s6 y9 d+ r/ M) S2 b
貼士
tvboxnow.com/ s* S, W+ \; n) R; U
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
3 G0 O$ U5 b$ G) a, r0 Q% stvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
