標題: [中式食譜] 蝦米辣醬炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-26 05:59 AM     標題: 蝦米辣醬炒飯

材料公仔箱論壇' Y- O* A) }: h( G. ~2 k2 k
蛋黃 2隻、冷飯 2碗、火腿粒/葱花/蝦皮/醬油各 1湯匙、蝦米辣醬 2茶匙tvboxnow.com3 y1 k6 X/ _% U" V' ?6 b8 O

& q( H+ T0 }" i  u0 v. j; V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 b* b7 I! P, W' x' f, E! ]
做法
+ Z/ g& h  H; m' ?+ P9 P! jtvboxnow.com1.碗中放冷飯，用筷子將飯拌鬆，加入蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ }. G7 k! @/ D, Z  G$ h" a

* u/ i% j1 a4 n' n+ s9 S5 m8 C2.白鑊烘炒蝦皮至稍變黃，備用。tvboxnow.com2 f8 z) O# \. }$ i: H
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3.燒熱鑊，直接倒入已拌入蛋黃的冷飯、火腿粒、蝦皮和葱花一直拌炒。
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4.最後加入蝦米辣醬、醬油，炒至米粒金黃即可。
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" @) }2 p7 E, D; l想飯色更金黃，可加少許咖喱粉同炒，便可有金黃色澤。
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