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標題: [中式食譜] 蒜泥酒蝦飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-26 06:00 AM     標題: 蒜泥酒蝦飯

材料
% b6 [! G/ |$ Q; o2 N公仔箱論壇海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲(浸軟) 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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1.蒜頭拍扁、剁碎,與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb1 D  h. C1 i1 B) W2 N* C/ Q
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2.蝦剪去尖刺,由蝦背開始剪開邊備用。
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3.碟上先鋪粉絲,放上蝦,再倒入醬料,放入鑊中,隔水以大火蒸 3至 4分鐘,取出,淋上熱油,撒上葱粒,再放辣椒圈裝飾即成。tvboxnow.com/ B, G& p3 l! p. d
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貼士
$ s5 M# w# g4 v' ]# etvboxnow.com想防止蒜茸變色,可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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