標題:
[中式食譜]
椒鹽白飯魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:51 PM
標題:
椒鹽白飯魚
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& w2 W. P- w ^: S) G
白飯魚 十二兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; m8 `2 D" S* p6 g/ ?
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
6 Y! B( V$ y' B& d0 n0 K公仔箱論壇
雞旦黃 一隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 i7 M5 H% l' Z- A q. P
6 v9 i" R3 v+ P+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料﹕
( n0 @! U, L5 O: E
鹽 半茶匙
|" A9 Y! e( p0 j* Z2 y
吉時粉 一茶匙
h. @! U t* e
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
; n8 {8 l+ r$ |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鷹粟粉 三湯匙
2 K( n7 A% B, ]/ Q- @
油 1湯匙
tvboxnow.com. \# G! w8 i9 z. Z( ?, t
莞茜 少許
tvboxnow.com" w1 I z8 q$ G% T
蔥花 少許
' G+ ~& o/ }( x, Z& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; H! W6 d9 m k" o( i7 V" E
0 g# Q1 K2 K' [
做法：
- c9 K/ j& e+ T Ptvboxnow.com
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" C! C1 C, D5 a7 m8 [7 M \+ H公仔箱論壇
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
* q: n+ d% Z- j5 Q
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
4 J5 y4 [) B% o. e( | o6 W
tvb now,tvbnow,bttvb) J$ u) I7 k' Z+ i+ n2 V9 N
小小心得：
tvboxnow.com& g Q) j7 E& J5 c8 m9 M
大條的白飯魚會比小的好。
6 j8 h" H% Q5 k
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
tvboxnow.com. ^% B% V7 e* ]% r4 E1 j
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。
作者:
chai.lu
時間:
2007-10-16 04:14 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
