標題: [中式食譜] 椒鹽白飯魚 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:51 PM     標題: 椒鹽白飯魚

材料：
7 `# h" a" O3 z1 l公仔箱論壇白飯魚　十二兩" v, y4 B5 a' m- Q3 _
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　, ?9 g5 A) g9 [; q
雞旦黃 一隻tvboxnow.com, s% u; y9 Z5 o8 A5 S; ^. P  L

9 _5 v! S; _/ O+ f7 p6 \! K; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕公仔箱論壇) B2 h4 ], K+ m0 ^
鹽 半茶匙- t7 }2 W) V1 R3 w: Q4 [/ N. _( L- J
吉時粉 一茶匙
* h, B2 N# {! ^麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
- U2 i; D: B( E0 o- }2 \) `* C# Z鷹粟粉 三湯匙
9 i$ O2 V9 }& o: q  a油 1湯匙
, G7 B8 i3 N! D; A4 o5 b1 l公仔箱論壇莞茜　少許
' r; `" t. w& }; Ftvboxnow.com蔥花 少許
# Z+ a. Q8 G) L- G! |公仔箱論壇9 @( E" x* Z% \% l# `. A

6 o& w/ \* m% `$ Y: a6 `; u公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( j% ]  h3 M0 y1 x, [6 |0 c9 a0 `: A' O
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvboxnow.com. y+ N/ ~4 i/ _0 `% d- c
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。4 \- \& e  [8 K) ?
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb. z; _* m  f: f* ]: k- ]
公仔箱論壇) ]2 K) \* E) P& U4 z2 Q$ j
小小心得：
! W& ]% u3 c  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! [0 k6 e8 u4 u
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 k$ y4 V6 R8 N
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

---

作者: chai.lu    時間: 2007-10-16 04:14 AM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0