標題:
[中式食譜]
芝士素魚
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作者:
polly456
時間:
2011-10-27 09:47 PM
標題:
芝士素魚
材料:
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通心粉 50克
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牛油 25克
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雞蛋 1隻
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芝士 50克
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牛奶 125毫升
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麵粉 25克
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麵包糠 50克
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調味料:
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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做法:
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1.通心粉放入大滾水中煲滾,熄火焗20分鐘,隔水剁碎.
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2.芝士磨茸.
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3.煮溶牛油,加入麵粉離火攪拌,分多次加入牛奶攪拌,慢火一面煮一面攪拌至濃.
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4.加入芝士茸,通心粉及調味料攪拌,冷卻.
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5.雞蛋打勻;預備麵包糠;
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6.將通心粉分成6份,搓成魚形,先蘸上蛋汁,後蘸麵包糠.
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7.中火炸至金黃.
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