標題:
[西式食譜]
厚片披薩皮
[打印本頁]
作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-29 01:12 AM
標題:
厚片披薩皮
4 {* ^9 ~3 C3 T3 Y+ l公仔箱論壇
【材 料】
, m+ h! J, K9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉 500公克
) b7 a6 V! U4 l7 R; ~) E. ]! K+ l5 _tvboxnow.com
橄欖油 25公克
tvb now,tvbnow,bttvb) q' W) M* o# ?' [& X
酵母粉 4公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 J' |) z4 ?) i" K1 L
30℃開水 280㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) [, r" N7 S
全蛋 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 O8 E; s4 l
鹽 5公克
0 S- N. V. s& r1 m8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y+ a# ~& B. r6 F
【做 法】
0 }8 n$ i* O4 V5 Utvboxnow.com
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
tvboxnow.com' ^+ T5 n& s" Z y5 [
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
# G) U5 }9 ?% [! M5 H# k0 N5 f
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
公仔箱論壇( o' \! c( @ a* x4 Q0 T
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" L# C: u+ L" z5 i8 Atvb now,tvbnow,bttvb
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
' M; e: `1 }8 u5 k0 S# d5 z' t
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
tvb now,tvbnow,bttvb" A) g5 a* L( `/ w1 y
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
tvboxnow.com# k) B; B* S8 q: L$ @! \
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ I0 |) M5 | u2 b
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
