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標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。; ^+ H9 f. h. D8 L" e
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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# J6 U' Q- N/ b5 z2 ~$ o* F3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。



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