標題:
[甜品]
紅酒雪梨乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-16 04:14 PM
標題:
紅酒雪梨乳酪蛋糕
【材 料】
# i3 ]4 K2 p! B1 W6 j9 E1 l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅乾底：
公仔箱論壇9 m# G1 _: E2 V! ~ @' m% ]7 T
奶油 30公克
" E1 G: [9 d4 a+ k( ^7 U- q# V/ v
消化餅乾 146公克
tvboxnow.com: Y- `' a* s/ t
牛奶 14公克
tvb now,tvbnow,bttvb) X7 F+ f8 E) l3 C* k: c T9 X
糖粉 10公克
# J3 [2 J, W I$ O3 ]
杏仁角 30公克
/ U0 P. z/ P3 z7 }& D
起司餡：
tvboxnow.com6 R f# N5 \& q# H5 @- r# A
細砂糖 110公克
) X: x; P3 k- t$ G1 t; R3 b
奶油乳酪 479公克
tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 B% e* H6 K0 i# q5 W; n
全蛋液 239公克
1 G* L1 M5 u- V5 t# b
奶油 24公克
8 S! h6 K6 F' M$ T' Y$ r% Q
玉米粉 19公克
tvboxnow.com0 C( h/ C3 \ q+ _; W# z E: T
柳橙汁 10公克
- }* u( O: F. N1 Q# u
裝飾：
: ^' D/ T) Q9 {# ^6 e3 t& V: [
洋梨 適量
) e" P# j" Z* S9 s! g, z) s: |) n
紅酒 1/2瓶
& U2 A0 c4 o' [) M
【做 法】
' p' A/ K" s" H% z: \
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
F5 `, ~; w; Q6 n' l
: v' p+ d. p: |/ A( t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, v! l5 p S2 o2 @$ b/ }tvb now,tvbnow,bttvb
) @+ O: t) [: ^+ ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- A0 G8 ?2 O& O, l
公仔箱論壇. R) [7 w+ |0 i1 A" x8 @ z' L
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 Y5 z# K! M6 s" F! c( d1 D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T8 ^5 c2 [) I* d* \3 z" c0 H
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
7 {( C* Q& b7 D/ x/ P. e5 _
公仔箱論壇" h$ H, z" E1 V& j; ^
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: r2 v j2 k A
【備 註】
1 f0 W- Y. G* K7 s+ c
份量： 2個（6吋）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
