標題: [中式食譜] 蕃茄咕咾肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:32 PM     標題: 蕃茄咕咾肉


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【材　 料】
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豬肋排 200公克& f2 G' A; A' L
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大蕃茄2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 C4 J' M& _* N* N0 Y
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蒜頭2粒
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鳳梨罐頭 50公克公仔箱論壇* R# y% p  c* u4 S. }6 N. F- [
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沾料
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蕃茄醬2大匙
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黑胡椒粒 1小匙
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鹽 1小匙tvboxnow.com/ X! w) P- [* d' M: C% r

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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; G$ h7 d. J4 J- S' e+ V, h0 M

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0 W9 ^; a* ]- [2 D$ O醬油 1大匙
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太白粉 1小匙公仔箱論壇5 @/ O) q# F9 ~" {. Q+ {

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白胡椒粉 1小匙
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蒜頭碎 2粒' B, y1 v8 @. y) o' ^+ ^8 i( U+ a) E
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【做　 法】公仔箱論壇; R& p/ m4 D/ ^2 |1 g

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1.將豬肋排洗淨，切小塊，放入醃料中醃約20分鐘，再沾上薄薄的地瓜粉，並放入170℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色澤，撈起瀝油備用。公仔箱論壇$ U1 E0 p  {/ D/ w" M4 K

# D- l9 G% U- a6 q2.青蔥洗淨切段；大蕃茄洗淨切小丁；蒜頭洗淨切片；鳳梨切塊狀備用。  V6 }( ?) n* q
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3.將九層塔葉洗淨備用。
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4.起一個炒鍋，加入作法2的所有材料先爆香，再加入所有的調味料和作法1炸好的豬肋排一起燴煮，最後再加入九層塔葉略拌炒即可

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