標題: [中式食譜] 蕃茄咕咾肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:32 PM     標題: 蕃茄咕咾肉


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豬肋排 200公克
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蒜頭2粒
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9 }; I' p9 c5 S1 [) j鳳梨罐頭 50公克/ i* s, r( c+ \; N2 Y5 f2 G
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沾料
+ g2 h6 t" _) k* j地瓜粉50公克# m/ {/ S+ n- ]3 x& I, G" j

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/ h, ?* R2 {& P! g8 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( O3 ?( }+ E+ j, h" i

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% S, t; }6 l* a5 s* x5 N& g黑胡椒粒 1小匙
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7 e- E) Y% Y7 k4 Q2 }1 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 {1 Y. X5 m; I6 O/ H/ F, `
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7 W; b* @' L3 F) ~  I+ |, J# P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
* t3 |  U0 \1 i' ]$ u: B4 x6 qtvboxnow.com醬油 1大匙
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太白粉 1小匙
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白胡椒粉 1小匙: F0 t% b0 b4 x& I. h

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蒜頭碎 2粒tvboxnow.com7 \& V/ J( }2 ~& V; Q% D
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3 ^+ [8 M. a' F9 d- }1 ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將豬肋排洗淨，切小塊，放入醃料中醃約20分鐘，再沾上薄薄的地瓜粉，並放入170℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色澤，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q) F$ v3 h' R& n  r0 ~" D  e

  l- L* U/ x) h2.青蔥洗淨切段；大蕃茄洗淨切小丁；蒜頭洗淨切片；鳳梨切塊狀備用。公仔箱論壇8 d$ `; {1 {4 x

1 S, w( {2 k7 ]% J* T; [: e1 C3.將九層塔葉洗淨備用。
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4.起一個炒鍋，加入作法2的所有材料先爆香，再加入所有的調味料和作法1炸好的豬肋排一起燴煮，最後再加入九層塔葉略拌炒即可

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