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標題: [西式食譜] 黃金帶子蘆筍 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-17 08:36 PM 標題: 黃金帶子蘆筍

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, _4 t$ R/ n7 M1 ?3 d& B
蘆筍 1 磅、新鮮大帶子 2 磅、黑胡椒 1/2 茶匙、鹽 3/4 茶匙、白酒 1/3 杯、白酒醋 2 茶匙、無鹽牛油 1/4 杯tvboxnow.com: @( b  t0 G. Y" ?$ i! a1 @- G$ H
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做法公仔箱論壇5 g% M6 P3 n) L4 z
1. 蘆筍切至 1/4 吋長，下熱油鑊炒 5 分鐘盛起。
2. 帶子洗淨瀝  乾，撒上黑胡椒和 1/2 茶匙鹽。公仔箱論壇9 [9 C$ N/ X3 w) G
3. 燒熱鑊，下少許油，將帶子面煎至金黃，然後反轉另一面煎至金黃，上碟。 8 I, j, \9 H$ v/ ~/ n
4. 倒入白酒及白酒醋，煮 1 分鐘至略稠，逐少加入牛油拌勻至溶，蘆筍回鑊，加入餘下 1/4 茶匙鹽煮 1 分鐘，淋上帶子面即成。tvboxnow.com% ?4 B: I, B2 o

貼士; @# F7 |$ H+ I4 Y9 d1 B
煎帶子要煎完一面才反轉煎另一面，切勿反來反去，讓鮮味流失。

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