標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
* T- L$ P& C; ?6 Z雞蛋............. 10隻$ z2 R0 U5 G* L5 x7 _6 f' Y+ f
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)% M- ~' J! o8 {9 T
瑤柱............. 2粒
5 `' }5 P/ U+ K( D% [蟹肉............. 小量
" \! V+ h- U0 h( ?油................ 適量公仔箱論壇! L6 G. K0 O) j+ |$ d
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2 P) r8 O. M& j9 u: o[調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' \4 Q, n+ F- A5 @: |/ P1 H
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W- g* @8 A/ s1 v! l2 q
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ Q% F7 C* `% L  t' J. |
鹽................ 1茶匙
; M- o' V( D+ d8 `紹酒............. 1茶匙
; ~$ S0 n; v2 ^; m2 k( Ftvboxnow.com粟粉............. 1茶匙
  K4 v8 L' S( V- s; K9 Y2 G$ A! G, p$ \. t6 r

# ]  U% i# s; S6 T% ~0 N$ n# Q公仔箱論壇[做法]
% N7 j0 a" m  H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. _3 l/ w1 h9 D$ B# w
(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb& l& q- Z4 L/ {1 S, f- P
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃$ Y. m* O; C/ i" a* `
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲4 n5 }) a' _  a4 |$ @7 Q
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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0 y$ G0 e5 s- M5 T' stvb now,tvbnow,bttvb(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
8 Z, `  ~3 O; F) S7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 T5 w& B9 k! m" g2 j$ B& D
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
% E8 l5 z$ Q0 e2 I+ w0 R      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 `  P- o) `3 f& o' V3 S
      盛起隔油
$ J' S) N1 o6 i. P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. W. j" |2 y5 }1 |! I! X& U
(5.) 將調味料倒入鑊" @1 u' n" q2 @' Y' p
      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb) M; R; Q) v' W5 X$ i# r5 x. R
      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇& {% E* F+ d7 v- N
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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